油条炸出来发苦的原因有可能是。里面的配料没有按一定的比例放入!给大家分享一个家庭版的炸油条的方法,做出来绝对不会发苦哦!家庭版的油条制作方法!
炸制油条需要用到的材料有:面粉、食盐、碱面、温水
第一个操作步骤:将碱面和食用盐放入一个容器中,加入适量的温水进行搅拌,直到溶化为止,融化后会成乳状,并且里面还会有很多的泡沫!(这是正常的现象!)
第二个操作步骤:随后再将5千克的面粉倒入进去,搅拌成雪花状。然后搅拌均匀,使劲揉搓成一个光滑有劲道的面团出来,然后用保鲜膜封住口儿,放在一个温暖的地方发酵,大约发酵20到半个小时之后就可以啦!
第三个操作步骤:将刚才揉好醒发好的面团拿出来再次揉搓。将面团再次揉搓三到四次,这样是使面团里的气体排出,然后表面会形成孔洞,揉搓到它柔软,有劲道之后。就可以了!
第四个操作步骤,将案板上抹上少量的油然后,取一小块儿的面团放在我们的案板上。切成长条,然后用擀面杖擀成大约一厘米厚,十厘米宽的长条。再用刀把它们从中间分开,然后再将两个长条上下的放在一起!同样的步骤,将所有的面团按照这样的方法分好!
第五个不操作步骤,在锅中放入大量的食用油,然后开火在热油的期间,将刚才分好的长条,用筷子在中间然后再用手轻轻的捏住两头。不停的旋转拉成大约30厘米左右的长条即可下入油锅中开始炸制了,炸到两面金黄酥脆即可!
一个家庭版的炸油条制作方法就制作完成了,是不是非常的简单?可以在家尝试去炸一炸,用来当早餐吃,既经济又实惠哦!