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灰蛋的配方
灰蛋的
做法 怎样在家自制灰蛋
答:
1、把准备好的
鸡蛋
洗净凉干上面的水份 2、在锅中加适量的水并烧开 3、在烧开的水中加入200-250克的盐,把盐开水盛入盆中并放凉 4、准备适量的柴
灰
放入凉的盐开水中搅拌,就像和水泥一样(若家中没有柴灰,也可以用泥土代替)5、把鸡蛋放入盆中滚动,让鸡蛋上面都粘上柴泥(每个鸡蛋上面都要沾...
灰蛋
加工方法
答:
首先,
将水、纯碱、茶和食盐混合煮沸,然后倒入装有黄丹粉、植物灰和生石灰的坛子中,待生石灰分解后搅拌均匀
,形成加工配料。待配料冷却至约20℃左右时,就可以开始使用了。处理鲜蛋时,先洗净并晾干,然后将蛋放入冷却的配料中,用竹片加压以防止蛋漂浮。坛口需用双层塑料布扎紧以密封,然后让蛋在配...
如何制作包
灰蛋
答:
1、原料:新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳;2、设备:用具缸、盆等
;3、方法:称取次茶25克、食盐100克、面碱165克,白石灰400克、黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克;4、先将1500克热水倒入大缸里;5、把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀...
四川南充包
灰
皮
蛋的
制作方法_百度问一问
答:
灰料的配方是:生石灰50g、纯碱3g、草木灰1g、食盐2g、水20g、茶叶微量
。2.灰料调制 按照灰料配方的要求,将所需灰料放人容器中(一个大烧杯即可),用水调制。生石灰首先遇水反应生成熟石灰,然后熟石灰又分别与纯碱及草木炭中的主要成分碳酸钾发生复分解反应,生成氢氧化钠和氢氧化钾。反应的化...
石堰
灰蛋的
做法?吃法和营养价值?
答:
先把水、纯碱、茶和食盐放入锅中煮开,然后倒入存有黄丹粉、植物灰和生石灰的坛子里
,待生石灰分解后拌匀即成配料,冷至20℃左右时使用。将鲜蛋洗净、晾干,浸泡在配料中,装至坛口时,用竹片加压,防止蛋上浮,坛口用双层塑料布扎紧盖严,经过30-40天,将灰蛋放在手中颠动,感到有震动时,灰蛋...
石
灰蛋的配方
答:
配料
:生石灰5g、毛毛盐、开水450ml、生抽一汤匙、麻油一汤匙、葱花 做法:1、用一个容积为500ml的立碗将蛋打散,边打边加毛毛盐;2、用开水将生石灰化开,备用;3、蒸锅里把水烧开,多少自己定,只要保证不会烧干,在蒸的过程也不会溢进蛋碗里 就可以了;4、用清石灰水边冲
鸡蛋
边打散;5、水烧...
灰鸭蛋是怎样制作的
答:
我们那边的做法是:先把灰加点盐用水拌匀,再把鸭蛋放进去与其拌匀,放上一些日子就可以吃了!
如何腌制咸鸭蛋
答:
1、鲜
蛋的
挑选,挑选鲜蛋的要求同皮蛋。2、配制腌
蛋配方
腌蛋配方包括盐水蛋配方和黄泥蛋(
灰蛋
)配方。3、腌制盐水蛋配方:水100千克、食盐25~30千克、咸蛋腌制剂0.2千克。4、腌制黄泥(灰包)蛋配方:水100千克、食盐100~150千克、灰泥100千克、咸蛋腌制剂0.25千克。5、腌制方法:先在拌料缸...
四川南充包
灰
皮
蛋的
制作方法
答:
灰料的配方是:
生石灰50g
、纯碱3g、草木灰1g、食盐2g、水20g、茶叶微量。2.灰料调制 按照灰料配方的要求,将所需灰料放人容器中(一个大烧杯即可),用水调制。生石灰首先遇水反应生成熟石灰,然后熟石灰又分别与纯碱及草木炭中的主要成分碳酸钾发生复分解反应,生成氢氧化钠和氢氧化钾。反应的...
如何腌制咸鸭蛋?
答:
(1)鲜
蛋的
挑选 挑选鲜蛋的要求同皮蛋。(2)配制腌
蛋配方
腌蛋配方包括盐水蛋配方和黄泥蛋(
灰蛋
)配方。腌制盐水蛋配方:水100千克、食盐25~30千克、咸蛋腌制剂0.2千克。腌制黄泥(灰包)蛋配方:水100千克、食盐100~150千克、灰泥100千克、咸蛋腌制剂0.25千克。(3)腌制 先在拌料缸内放入...
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