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炖排骨不能经常开盖吗
炖排骨
汤一直敞着盖好吗
答:
总是敞着盖,热气散发了,还是要盖着烧的好。
不盖锅盖可以煮熟,但耗时要比盖上锅盖长,耗用燃料也较多
。不盖锅盖时热量随蒸汽大量流失,需要不断耗用燃料来保持锅内汤的沸腾状态,且要首次加入较多水来保障不致骨汤失水。
炖
肉汤开锅盖好还是盖锅盖好
答:
当然是盖锅盖好
,可以保持原料的原味不易被挥发。友情提醒一句,原则上炖任何肉汤(排骨,老鸭,仔鸡,野鸡鸭等各类家禽)都应用旺火炖微开后即改用小火慢炖,成形后的汤清澈诱人,香味扑鼻,原汁原味,营养不流失。旺火炖出的汤,浑浊不清,蛋白质不凝固导致营养缺失,切忌!最后祝你天天好心情:)...
炖排骨盖
锅盖还是
不盖
答:
盖
。在炖排骨是盖锅盖可以防止水分过度蒸发,使排骨更加鲜嫩多汁,同时有助于保持食材的原味,让炖排骨更加美味。同时可以加快炖煮速度,使排骨更快地熟透,节省烹饪时间。而且盖锅盖有助于锁住食材中的营养成分,使炖排骨更加营养丰富。
排骨
“焯水”时到底盖不盖锅盖呢?怎么样才能使
炖
出来的排骨好吃?
答:
在焯水的时候是不需要盖上锅块的
,焯完水之后用调料进行腌制,然后再放入锅里面煮,煮大概一个小时左右。
炖
大骨头时,猪大骨,开锅以后,小火慢炖的时候是否盖锅盖?为什么有人说...
答:
必须盖
。因为盖了锅盖水蒸气不容易挥发 提高熬汤效率而且汤容易白.刚开的时候要把上面的沫子打掉。
夏天
炖
好的
排骨
可以放多长时间
答:
炖
好的
排骨
汤趁热蒙上保鲜膜就可以了。第二天吃之前烧开再吃,是非常安全的。有冰箱冷藏状态下,2~3天不成问题。建议大家在
不能
确定可以喝完整锅汤的情况下,不要将整锅汤都放盐,只要放需要喝的汤既可。如果要将汤放入冰箱冷藏,尽量装在带盖的瓷器里,如果没有冰箱,可以放在瓷器里然后泡在凉水...
电饭锅
炖排骨
可以
不
盖
盖吗
?
答:
可以,沸腾之后揭
盖炖
;或者盖上盖留条缝
如何做好
清炖排骨
?
答:
水分凉水、温水、开水,平常很多人做
清炖排骨
的时候,从头到尾都只是用凉水,这样做是不对的,正确用水才能让
排骨不
腥,并且肉质软嫩。需要这么做,当清洗排骨的时候用凉水,不要用热水,避免让排骨表面的肉发生变化;当焯水的时候,要用凉水,让水和排骨一同升高温度,这样可以更好地去除掉残留的血水,...
炖排骨
改盖还是不改盖
答:
炖排骨盖盖
,具体做法如下:主要材料:土豆1个,排骨300克,料酒10克,食用油5毫升,干辣椒3个,香叶3片,八角1个,姜片3克,蒜片5克,豆瓣酱5克,水200毫升,盐2克。1、土豆1个去皮,切滚刀块,准备300g排骨。2、锅中倒入水1.5L,排骨300g,倒入料酒5g,焯水去腥去血沫。3、起锅倒入食用油...
怎么使用电压力锅
炖排骨
?
答:
电压力锅会自动开始
炖排骨
,等到排骨熟透后,会自动进入保温状态。保温期间可以随时
打开盖子
检查炖排骨的情况,并可以按照个人口味加入其他调料。当保温时间结束后,可以打开盖子,享用美味的炖排骨。需要注意的是,不同品牌的电压力锅可能有不同的操作方式和功能,以上步骤仅供参考。在使用电压力锅时,还应...
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