炖排骨盖锅盖还是不盖

Question

如题所述

Answer 1

盖。在炖排骨是盖锅盖可以防止水分过度蒸发，使排骨更加鲜嫩多汁，同时有助于保持食材的原味，让炖排骨更加美味。同时可以加快炖煮速度，使排骨更快地熟透，节省烹饪时间。而且盖锅盖有助于锁住食材中的营养成分，使炖排骨更加营养丰富。