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炖排骨用盖锅盖严实吗
炖排骨要
不
要盖锅盖
答:
既然是炖排骨的话,那肯定不是用大火炖的,一般都是小火慢炖,
用小火慢炖的话当然要盖住锅盖了
,这样的话地面才有足够的温度。
做
酸菜
炖排骨
的时候用不
用盖锅盖
答:
要盖的
,排骨不是马上就熟的,要煮一会儿才能熟,酸菜因为要让它把味道全煮出来才好吃,所以要盖盖的。
...开锅以后,小火慢
炖
的时候是否
盖锅盖
?为什么有人说不盖锅盖,有的说...
答:
必须盖
。因为盖了锅盖水蒸气不容易挥发 提高熬汤效率而且汤容易白.刚开的时候要把上面的沫子打掉。
炖
大骨头
需要盖锅盖吗
?
答:
普通人家炖大骨头的话,当然是需要盖锅盖的啦
,而且为了节约时间的话,我们一般都是用高压锅来炖这个大骨头的,这样的话就在短时间内就可以把大骨头炖烂了,否则的话,里面的营养出不来,也没办法,吃那个大骨头上面总是有一些筋的,那些筋不炖烂了,怎么咬的动呢?但是在外面的大饭店里面炖大骨头...
炖排骨盖锅盖
不?
答:
亲,
炖排骨,需要 盖锅盖
。加压炖熟 得快。炖出来肉香,嫩。
炖排骨盖锅盖
还是不盖
答:
盖。在
炖排骨
是
盖锅盖
可以防止水分过度蒸发,使排骨更加鲜嫩多汁,同时有助于保持食材的原味,让炖排骨更加美味。同时可以加快
炖煮
速度,使排骨更快地熟透,节省烹饪时间。而且盖锅盖有助于锁住食材中的营养成分,使炖排骨更加营养丰富。
炖排骨
改盖还是不改盖
答:
炖排骨盖盖
,具体做法如下:主要材料:土豆1个,排骨300克,料酒10克,食用油5毫升,干辣椒3个,香叶3片,八角1个,姜片3克,蒜片5克,豆瓣酱5克,水200毫升,盐2克。1、土豆1个去皮,切滚刀块,准备300g排骨。2、锅中倒入水1.5L,排骨300g,倒入料酒5g,焯水去腥去血沫。3、起锅倒入食用油...
排骨
“焯水”时到底盖不盖
锅盖
呢?怎么样才能使
炖
出来的排骨好吃?
答:
在焯水的时候是不
需要盖
上锅块的,焯完水之后用调料进行腌制,然后再放入锅里面
煮
,煮大概一个小时左右。
炖排骨
汤一直敞着盖好吗
答:
总是敞着盖,热气散发了,还是
要盖着
烧的好。不
盖锅盖
可以煮熟,但耗时要比盖上锅盖长,耗用燃料也较多。不盖锅盖时热量随蒸汽大量流失,需要不断耗用燃料来保持锅内汤的沸腾状态,且要首次加入较多水来保障不致骨汤失水。
炖排骨
敞开锅还是
盖着锅
好些?
答:
炖排骨
还是应该
盖着盖
炖比较好的,这样容易软烂,容易入味,而且很卫生的
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