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炖排骨要不要盖锅盖
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推荐答案 2020-12-18
既然是炖排骨的话，那肯定不是用大火炖的，一般都是小火慢炖，用小火慢炖的话当然要盖住锅盖了，这样的话地面才有足够的温度。
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炖排骨要不要盖锅盖
答：
既然是炖排骨的话，那肯定不是用大火炖的，一般都是小火慢炖，
用小火慢炖的话当然要盖住锅盖了
，这样的话地面才有足够的温度。
炖排骨盖锅盖
还是
不
盖
答：
盖
。在炖排骨是盖锅盖可以防止水分过度蒸发，使排骨更加鲜嫩多汁，同时有助于保持食材的原味，让炖排骨更加美味。同时可以加快炖煮速度，使排骨更快地熟透，节省烹饪时间。而且盖锅盖有助于锁住食材中的营养成分，使炖排骨更加营养丰富。
炖排骨
汤一直敞着盖好吗
答：
总是敞着盖，热气散发了，还是要盖着烧的好
。不盖锅盖可以煮熟,但耗时要比盖上锅盖长,耗用燃料也较多。不盖锅盖时热量随蒸汽大量流失,需要不断耗用燃料来保持锅内汤的沸腾状态,且要首次加入较多水来保障不致骨汤失水。
炖排骨
改盖还是不改盖
答：
炖排骨盖盖
，具体做法如下：主要材料：土豆1个，排骨300克，料酒10克，食用油5毫升，干辣椒3个，香叶3片，八角1个，姜片3克，蒜片5克，豆瓣酱5克，水200毫升，盐2克。1、土豆1个去皮，切滚刀块，准备300g排骨。2、锅中倒入水1.5L，排骨300g，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫。3、起锅倒入食用油...
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