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炖排骨如何使排骨软烂
红烧
排骨怎样做
又软又烂比较嫩?
答:
1、准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水
。2、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。3、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。4、炒锅烧热,注入植物油,放入冰糖,小火加热...
砂锅
炖排骨怎么
炖不烂 如何解决砂锅炖
排骨炖
不
烂
答:
1、冷水泡排骨
,炖排骨的时候是不能直接下锅的,需要用冷水先将排骨进行浸泡,这样不仅能帮助去除排骨中的血水,还能使排骨的肉质变得松软一点,之后再将泡好的排骨进行焯水处理,就可以进行下一个步骤了。2、加入醋、橘子皮,将排骨焯好水之后,下一步就可以开始炖排骨了,在炖排骨的时候除了加入去腥...
如何把
糖醋
排骨做
得肉质
软烂
?
答:
接着翻炒,然后倒入事先调制好的糖醋汁,
先翻炒一小段时间,等到糖醋汁被排骨吸收掉一部分,就盖上锅盖,小火状态慢慢的炖煮四十分钟以上
。步骤7:发现排骨已经炖的软且烂的时候,就可以打开锅盖,先用筷子把香料夹出来,然后把火候调整至大火状态,收干汤汁。步骤8:软烂好吃的糖醋排骨就做好了,再...
用砂锅
炖排骨
,
怎么做
才能
让排骨
非常
软烂
?
答:
用砂锅炖排骨,
先把排骨焯水一下,才能让排骨非常软烂
。猪排骨纯排骨,约500克,切成小块,用清水洗净血沫备用。用冷水把锅烧热,在锅里放2~3段葱,几片姜,适量的料酒,把排骨放进锅里焯一下,把油烧热,把下排骨炒香,加入葱姜蒜的调料,炒出金黄色的油,把下鲍鱼菇炒香,炒胡萝卜、土豆和...
如何把排骨炖
的更加
软烂
视频时间 01:00
排骨怎么炖
好吃还烂肉嫩
答:
1、红烧排骨可以用铁锅,但
炖排骨
尽量用砂锅,砂锅的保温效果好,能让食材快速炖熟,充分释放营养,当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水,不能加冷水,否则肉质会变柴,汤也不浓白。2、
排骨炖
的时间不用太久,40~50分钟即可,就能变得
软烂
,时间过长反而炖老了,而且营养会流失。做好这4步,排骨汤想不好...
炖排骨如何使
其不那么硬?
答:
1、不要用高压锅来炖,高压锅虽然能
把
骨头
炖烂
,但却不能把肉炖的软嫩不塞牙,砂锅才是最适合的。2、前20分钟一定要大火而且不要盖锅,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖,一定要炖足120分钟才行。三、注意事项:最好选用小排来炖,大排炖出来口感发柴。
炖排骨
时使用的锅,首选是砂锅、其次是...
排骨怎么做软烂
好吃?
答:
排骨软烂
好吃的做法 准备配料:排骨肋排500克,山药300克,胡萝卜一支,红枣5个,枸杞十粒,花椒五粒,八角一个,料酒一勺,大葱一根,姜一块,盐、味精、鸡粉、胡椒粉各适量。1.清洗排骨:排骨斩成4cm的小块,洗净后放入冷水中浸泡半小时泡除血水减少肉的腥味。冷水浸泡半小时 3.切配菜:山药、胡...
排骨怎么炖软烂
而不柴,和哪些食物炖更好吃?更有营养
怎么做
?
答:
炖排骨的时候放一点糖,并用小火
炖煮
,可以让它更
软烂炖排骨
的时候,不部分人都会放佐料,但是不一定会放糖。其实,炖排骨的时候放一些白糖,不仅会防止其在炖煮时变柴,还可以让它吃起来更香,可谓一举两得。此外,需要注意的是,不要一直用大火炖排骨。而应先用大火把水烧开,再将火调小,用...
怎么让排骨软烂
答:
1.酱香排骨:
排骨
焯水洗干净备用,准备料包,葱姜蒜,八角,香叶,干辣椒,花椒等,锅里下少许油,炒个糖色,再下排骨翻炒至两面金黄,下入水,料包,料酒,盐,少许冰糖。黄豆酱,老抽,生抽,最后放入高压锅里,水开后40分钟排骨就可以
软烂
了。2.红烧排骨:排骨焯水洗净备用,准备配料,葱姜蒜,...
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