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烤蛋糕里面还是鸡蛋羹
芝士
蛋糕烤
完以后,底下跟
鸡蛋羹
似的,是怎么回事
答:
说得太笼统,我猜测你
做
的应该是 日式轻乳酪蛋糕,这种
蛋糕烘烤
的时候要用到水浴,就是把蛋糕模具放到水里,我怀疑你用的水太多了,以致水进到了模具内,然后渗透到了蛋糕糊
中
,还有一种可能就是你的烘烤时间不够,芝士蛋糕尤其是轻乳酪蛋糕需要低温长时间烘烤,一个小时的时间都不长 ...
烤
牛奶
鸡蛋羹
的做法,烤牛奶鸡蛋羹怎么
做
好吃,烤牛奶
视频时间 00:20
鸡
蛋糕里
的鸡蛋好消化
还是鸡蛋羹
好消化
答:
鸡蛋羹
相对好消化点,不过煮的鸡蛋营养保留的更好点,蛋黄也好消化的,主要是蛋白不好消化,每天吃一个就可以了。可以换着吃,总吃一种也会吃腻的。
鸡蛋糕
怎么
做
啊?
答:
步骤如下:1、先将
鸡蛋
蛋白与蛋黄分开,分别放入打蛋机
内
,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散。2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖,搅打至糖溶化,再放入面粉搅匀。3、将蛋糊舀入
蛋糕
模具盘中,放入烤炉,
烤
熟出炉逐一挑出蛋糕,用麻油遍刷蛋糕表面,放于盘中即成。蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹,下...
如何蒸
鸡蛋糕
视频时间 00:48
蒸
鸡蛋糕
放水吗
答:
蒸鸡蛋和
做烤
鸡蛋糕放水的比例是不一样的,先说
烤鸡蛋
,烤鸡蛋是不能放水的,完全有鸡蛋、面粉和发酵粉来制作。而我们当做佐餐菜肴的蒸鸡蛋,是可以放水,也可以完全不放水,如果你希望吃到的
鸡蛋糕
口感劲道,有嚼劲,就不用放水,直接搅碎就蒸。如果你想吃口感细嫩的蒸鸡蛋,就要放水了,放的水和...
鸡
蛋糕
和
鸡蛋羹
有什么区别
答:
1、类别不一样:鸡
蛋糕
是一种点心,
鸡蛋羹
是一种家常菜。2、外观不一样:鸡蛋糕是蛋糕,鸡蛋羹是糊状的。3、原料不一样:鸡蛋糕以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制
烘烤
而成;鸡蛋羹是鲜蛋去壳打成糊状,加入适当的水和佐料,蒸成的食物。4、口感不一样:鸡蛋糕质优味美,不腥不腻...
...乳酪
蛋糕
就上面的一层比较松软,下面的就像
鸡蛋羹
样的,是实的!是...
答:
应该是蛋白没有打到位!我做的也有这样的情况!蛋白一定要打好才能蓬松!而且混合的时候要轻,尽量减少把泡泡打破
如何才能做出好看又好吃的
鸡蛋糕
答:
在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形
蛋糕
内侧轻涂一层溶化的黄油后 入冰箱冷藏备用。预热170度的
烤箱
。2 盆
里
放
鸡蛋
,用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水,把鸡蛋盆放在上面打 蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时,下面的热水盆拿掉。继续打蛋 液,直到用打蛋器挑起的蛋液落...
怎样
做鸡蛋糕
更好吃?
答:
1.新鲜
鸡蛋
一个。磕入碗
中
,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2.加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要,太少会觉得
蛋羹
比较密实比较老,太多蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,两蛋壳水。就...
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烤箱烤鸡蛋羹
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