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熏腊肉的做法
用什么
熏腊肉
答:
用木碳火进行
熏腊肉
。具体
做法
如下:主料:五花肉2000g 辅料:盐适量、酱油适量、糖适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量 1、准备猪肉四斤。2、把猪肉切条。3、准备调料。4、加入所需要的调料,拌匀腌一天入味。5、再用绳子串起。6、挂通风处凉干水分。7、备木碳火,铺上熏肉的垫子。8、铺上...
介绍下
烟熏腊肉的
常见
做法
?
答:
12.烟薰过的
腊肉
,放到自然凉,然后用塑料袋包起来,放冰箱冷藏或冷冻保存即可。
烟熏腊肉
怎么做。
答:
1、把
腊肉
刷洗干净后切成薄片,鲜金针摘去蒂头后洗净,红辣椒去头部开切片,葱切成3厘米段。 2、将金针、腊肉分别放入热水略煮,捞出沥干备用。 把锅烧热,加入2大匙沙拉油,将葱、红辣椒、腊肉入锅炒香,再加酱油、老抽、酒、糖、高汤煮出味,待汤针乘3大匙时加糖,倒入处理好的金针略翻炒、色薄芡,起锅前加...
熏肉怎么做的
答:
1、五花肉切大块儿温水洗净。2、放花椒、八角、盐、白胡椒粉、料酒腌制2-4小时
。3、大葱切段、姜切碎、带皮蒜瓣准备好。4、五花肉腌制好放高压锅炖煮,把腌肉的腌料一同倒入锅内,加入备好的葱、姜、蒜,砂糖一汤匙,大火至上汽后计时20分钟,用筷子能轻松插入即熟。熟后将肉捞出控水待用。5、...
重庆
腊肉做法
?
答:
花椒粉适量、孜然粉适量 步骤一:猪肉四斤,步骤二:切条,步骤三:备调料,步骤四:加入 所需要的调料,拌匀腌一天入味。步骤五:再用绳子串起。步骤六:挂通风处凉干水分,步骤七:备木碳火撒上谷壳,步骤八:铺上
腊肉熏
一天左右,途中翻面。(
熏腊肉
时不要离人以便发生火灾)步骤九:成品。
怎样腌制
熏腊肉
答:
做法
步骤:1、整条的五花肉洗净后放在大盆里,然后在每条肉上面都均匀地搓上粗盐。2、肉条搓上盐之后再撒入少量的白砂糖,接下来再淋入适量的米酒,上下翻动肉条让其更加均匀的吸收各类调料。3、在大盆上面加个盖子防止落灰,静置一整夜。4、第二天准备一大盆温水,将肉条放在温水里过一下,穿上绳子...
怎么腌
熏腊肉
答:
不然肉就烧焦了,一般在8---10CM左右,把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,一般要15天的,
腊肉
就制成了。5.腌肉时,时间要掌握准确,冬季略长,需10天左右,夏季略短,需5天左右。6.
熏制
时,时间需15分钟左右,不可过长,否则颜色过...
熏肉
的制作方法
和配方是怎么样的?
答:
烟熏腊肉的做法
1、准备好五花肉,洗净放在案板上晒去水分。2、加大粒盐和高度酒,放在阴凉处腌上三四日,中间有空就多翻动几次。3、大锅里烧水,不用烧开烫手就好,然后把腌好的肉放锅再些洗净。4、洗好的肉,用绳子穿起来挂到院子里让风把表面吹干。5、取出风干的肉放在专用的房子里,依次挂...
求
烟熏
腊肠
的做法
答:
自制
烟熏腊肉
步骤1 原料:带皮五花肉1500克、盐50克、白糖30克、酱油80克、白酒30克、花椒20粒 熏制用料:陈皮15克、茶叶15克、白糖10克、剩大米饭20克 步骤2 五花肉清水浸泡出血水 步骤3 space 沥干水份切成大小适中的条 步骤4 花椒粒入干锅炒香,碾碎 步骤5 space 取一个保鲜盒,将碾碎的花椒粉...
很多人都喜欢吃腊肉,自己
熏腊肉
,要怎么做?
答:
总之
腊肉的
基本
做法
就是先去市场上买来新鲜的肉,然后加入一些调料进行腌制,腌制时间完成后,再拿出来放到太阳下面暴晒,如果没有太阳,可以进行烘烤或者
烟熏
制作而成。有些小伙伴们儿就会有疑问,为什么要拿出去放到太阳下面晒或者烤呢?这是因为新鲜的肉在腌制的时候我们加入了盐,因此降低了腊肉的水分...
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