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牛上脑能不能代替牛腩
上脑
和
牛腩
哪个肥的多
答:
上脑肥的多。
牛腩
这个名字只是一个统称,除了牛腹部接近牛肋骨处的松弛肌肉块,牛身上带有筋、肉、油花的肉块都可以称为牛腩,牛腩营养价值较高,属于优质蛋白质,氨基酸组成合理,脂肪含量较低,是非常理想的蛋白质来源,
牛上脑
指的是肉牛后颈部、脊骨两侧的肉,俗称脖子肉,这个部位的肉,肥瘦交错比例...
上脑
和
牛腩
哪个嫩
答:
上脑。
牛上脑
:是指位于肩颈部位靠后,在脊骨两边的牛肉。这部分由于运动量比较的少,肉质是那种很细嫩并且多汁的那种,比较适合用来刷牛肉火锅,清炒也可以,或者是煎制也是很不错的。从嫩到老排列依次还有这些:1、一级:上脑、外脊:适合煎制,清炒,烤、涮牛肉火锅。2、二级:仔盖、底板:适合...
牛腩牛
前牛胸和
上脑
心是一样的吗?
答:
不是一样的
牛腩牛
前牛胸和
上脑
心是不同的部位
牛腩
和
牛上脑
哪个肥
答:
牛腩和牛上脑相比牛腩肥
。牛腩肉筋油相间,肥中有瘦,瘦中有筋,牛上脑,肥瘦均匀,鲜嫩肥美,有大理石花纹。
牛腩
和
牛上脑
哪个贵
答:
牛上脑比牛腩贵
。牛上脑是位于牛的后颈部,脊骨两侧,俗称牛脖子肉,这个部位的肉质细腻,肥瘦交错,脂肪和瘦肉的比例恰到好处,有漂亮的大理石花纹,所以比较贵,这个部位的牛肉更适合煎炸、烧烤、制作牛排、铁板烧等。牛腩是牛腹部的一块松软肌肉,这个部位的肉质有肉、有油花、有筋,和其他部位比较...
牛上脑
和
牛腩
哪个嫩
答:
牛上脑
是指位于肩颈部位靠后,在脊骨两边的牛肉,这部分由于运动量比较的少,肉质是那种很细嫩并且多汁的那种,比较适合用来刷牛肉火锅,清炒也可以,或者是煎制也是很不错的。牛肉中最嫩的部分就是牛里脊,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉,全是红肉,没有半点的肥油。牛上脑...
牛上脑
贵还是
牛腩
贵
答:
牛上脑
贵一点。牛上脑是牛肩颈部靠后的两侧牛肉,蛋白质含量非常高,因为肩膀部分的牛肉质量非常少,所以价格也比较贵,牛上脑截至2024年1月10日的售价为30.83元一斤,
牛腩
指的是牛腹部以及腰部的肉,肉的面积比较大,产量高,所以一斤的价格也比较便宜,在23元左右,所以牛上脑价格更贵一点。
牛腩
和
上脑
哪个容易烂?
答:
牛腩
没有上脑容易烂。
牛上脑
是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,根据脂肪沉淀可分为S上脑、A上脑和B上脑。牛上脑脂肪低而蛋白质含量高,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,可提高机体抗病能力,一般人群均可食用,尤其对生长发育...
牛腩
和
牛上脑
哪个贵
答:
牛腩
和
牛上脑
是牛腩更贵。牛腩最新批发价格是77元1公斤,牛上脑最新批发价格是71.5元1公斤,所以牛腩比牛上脑贵。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫牛腩。营养价值 牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的...
没有
牛腩可以
用牛肉
代替
吗
答:
可以 牛腹部下的侧肉,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做 。
牛腩
为广东省及香港茶餐厅、大排档、粉面铺、酒楼及香港快餐店店常见的食品和食材。
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