牛肉怎么炒才嫩又滑?答:1)拍打:我们不管是改刀切片,还是切丝,首先将牛肉切成大厚片,然后用清水清洗几遍,去除血水,控干水分,放在案板上,用刀背部或擀面杖轻轻拍打牛肉,是为了破坏牛肉的纤维组织,让牛肉里的肉汁释放出来,让肉吃起来口感比较软嫩。 2)改刀切法:一般是“横切片,顺切丝”。就是说切牛肉片,要横着切,是逆着纹理来切的,用...
牛肉最家常、最简单、最省事,就是炒着吃,怎么样炒一盘,下饭一绝?_百 ...答:可以做一个辣椒炒牛肉也是非常好吃的,把所有的食材都准备好,然后起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,然后再把辣椒放进去翻炒一下,然后再把牛肉放进去,放入生抽,老抽,蚝油,鸡精,味精,食盐调味就可以了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 社会墨子 2022-10-19 · TA获得超过286个赞 知道答主...