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牛肉炖熟了不烂怎么办
牛肉炖了
三个小时
不烂怎么办
牛肉馅蒸15分钟能熟吗
答:
牛肉炖了三个小时不烂怎么办
1.换高压锅炖:如果是用普通铁锅炖了三个小时还没有烂熟
,建议换成用高压锅,炖半小时左右。高压锅利用锅内高压,加热的温度可以达到120度左右,更容易将牛肉炖烂。2.
加入红酒、蜂蜜
:牛肉炖了三个小时不烂,可以尝试可以加入一些红酒进去,继续炖20分钟左右,然后出锅...
牛肉
压了25分钟还没有
烂怎么
回事?
答:
最佳选择要数牛腩
,这部分肉和猪五花很相似,有肥有瘦,炖熟后又软又香。也可以选择牛腱子,软嫩鲜香很美味。 第二个原因:水没用对 炖牛肉整个步骤中需多次用水,有时用冷水有时用热水,不能全用冷水或者全用热水,这样做就错了,牛肉会炖不烂。比如焯水的时候开水下锅,冲洗的时候又用冷水,这样做出的炖牛肉会...
熟牛肉
太老
怎么办
答:
将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出
。
重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫起后拍去
,加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成。制作窍门 1、
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水
,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝...
为什么
炖
了两个小时的牛腩,嚼起来干干的却还没完全烂?
答:
牛腩
炖
了一个多小时还
不烂
为什么?其实这个也是有原因的,首先第一个方法就是我们在炖的过程中火不是很大,这个也会影响的。还有一个就是我们在准备牛腩的时候切的太大块了,这个也是会影响牛腩的一些烂的程度,所以这些都是其中原因都。
牛肉
没
炖烂怎么办
?
答:
问题一:牛肉炖不烂,如何补救? 有二种方法; 1,
放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右,然后让它自然消气就成
; 2,放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右也可(也能放高压锅内加气压煮,时间可适当缩短)。 问题二:牛肉炖熟了一吃却不烂怎么办? 无论怎样做,掌握几点原则:1、牛肉可不是时间越长越烂(恰恰...
牛肉炖了
3小时烂了但还是硬
怎么办
?
答:
有可能是水加的不够,要想牛肉越煮越烂和软,加的水一定要够,如果加的水不够,肉不能吸收足够的水分,自然就不会变软了还有
炖牛肉
前先不要放盐,可以炖好后再放盐,这样肉会更容易
煮烂
。想要
牛肉炖
的时候容易软烂,选适合的牛肉很重要。炖牛肉适合用牛肋肉,牛肋肉油脂丰富,
炖熟
后还有
炖烂
的嫩...
牛肉炖不烂怎么办
答:
1、
牛肉炖
的时候不易
熟烂
,可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味。2、牛肉炖的时候发现半天没烂,加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。注意,蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好。3、在制作牛肉的时候,加入黄豆...
炖牛肉
总是
炖不烂
,还不入味,有什么好办法?
答:
炖牛肉
总是
炖不烂
,不入味,是方法不对。我的办法是:1.凉水浸泡牛肉2小时,中间换水,去掉血水。2.凉水上锅,放入事先切好的牛肉块,先大火烧开,然后改小火。撇出浮沫。再次清洗干净牛肉。3.热锅烧油,下冰糖。炒出糖色下肉块,加葱姜蒜和黄酱、干辣椒、料酒等翻炒上色。4.将炒好的牛肉...
熟牛肉怎么
烧
不烂
,要怎样才能烧烂?
答:
1 个半小时就
熟烂
的刚刚好。2、选对部位是关键选对部位是关键,其次取决于你的烹饪方式,鲜肉适合炒、烫火锅,牛腩、大牛腱、尾巴适合
炖煮
。二、烹饪前奏,
处理牛肉
有门道1、肉的纤维先打断用松肉针或者松肉锤,直接把纤维断掉,之后不论是炒、煎、炖都可以。也可以用中式菜刀的刀背拍肉或者刀的...
酱
牛肉不
够软烂该如何
补救
?
答:
可以重新放在锅里继续煮,一般情况下
牛肉
没有煮烂都是因为煮的时间不够导致的,所以只需重新放在锅里继续煮就可以
煮烂了
。一般用于制作酱牛肉的牛肉很少有选择用,岁数较大的牛,因为岁数越大的牛的肉质越老,肉质纤维就越不粗,尤其是一些经常耕地的牛,或者是母牛肉,这样的牛肉需要长时间小火酱制...
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