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玉米淀粉可以做鱼丸吗
亲手
做鱼丸
的做法,亲手做鱼丸怎么做好吃,亲手
答:
做法 1、鲮鱼肉里加入适量生粉,鸡蛋一只,生姜末,盐,鸡粉,芝麻油备用,鱼骨及鱼头洗净备用。2、汤锅里放清水,加入几片生姜,再加入少许植物油,放入鱼骨熬汤。3、鱼肉加入上述调料用筷子后顺一个方向搅,中途分次加入适量清水,让鱼肉充分吸收水份,最后加入香菜末和少量葱花拌匀。4、汤熬好后,把...
做鱼丸
要用什么
淀粉
?
答:
玉米淀粉就
可以
。
怎样
做鱼丸子
好吃又松软?
答:
步骤一:一条三斤的草鱼,只片出这么多
适合做鱼丸
的肉。步骤二:把鱼肉加盐清洗干净,切小块放入料理机绞碎。步骤三:绞好的鱼肉放入1个蛋清,适量盐和
玉米淀粉
。步骤四:用电动打蛋器把鱼肉搅打上劲,在准备一些水淀粉,分三次倒入鱼肉中继续搅打。步骤五:鱼肉打出鱼胶,如图就可以了,没电动打蛋...
求
做鱼丸
的正确配方?
答:
主料:鱼肉500克、
玉米淀粉
125克、水400克、鸡蛋清1个。辅料:盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克。1、鱼处理干净后,沿着鱼骨剖下鱼块。2、剖下的鱼肉块去掉鱼皮。3、然后将鱼肉块放到水里浸泡,漂去血水,冲洗2次。4、洗净的鱼块沥干水分。5、将鱼肉放进料理机里面打成蓉。6、加入葱姜末...
做鱼丸
时多做哪一步,口感Q弹特别的有嚼劲?
答:
我家
做鱼丸
一般是加
玉米淀粉
,这样就
可以
避免只用蛋清,蛋黄会剩下的问题,另外鱼肉泥在挤成鱼丸之前,最好摔打50次以上,这样做出来的鱼丸才会Q弹,比买的好吃。做手工鱼丸需要准备的食材有:草鱼身 2条,生姜 一大块,葱白 3根,玉米淀粉 2汤匙,料酒 半碗,盐 适量。第一步:先准备一碗料酒,葱白...
如何自制
鱼丸
视频时间 04:53
鱼丸
怎么做的又弹又筋
答:
蛋清2个、
玉米淀粉
3-4勺、白胡椒粉少许、盐适量。1、先准备葱姜水:葱姜切小后加少许盐挤压出汁,再加小半碗凉白开。2、巴沙鱼先切小块。把鱼肉剁成泥。3、分三次往鱼肉泥中加入葱姜水和盐,用手抓匀。再加入蛋清和玉米淀粉、少许胡椒粉,再次抓匀至上劲。4、把丸子挤入冷水中,煮开即可。
鱼丸
怎么做
答:
5、将鱼肉放到搅拌机中绞碎,放入蛋清和猪肉后继续搅拌,多搅拌一会儿,绞成比较细腻的肉泥。6、再分次加入300克的葱姜水,搅拌均匀后,倒出鱼泥,加上盐、白胡椒粉和
玉米淀粉
,用筷子搅拌均匀,直到用筷子能划出明显的纹路。7、放上一锅冷水,利用左手虎口处挤出
鱼丸
,用勺子放到冷水中。8、做好的...
鱼丸
做法?
答:
这时候如果手工搅拌太累,
可以
适当加入些
玉米淀粉
和蛋清,都可以帮助
鱼丸
成型 试试看,鱼茸
能够
挤出一个球型而不是一滩肉就好了 准备一锅冷水开始挤鱼丸,拇指先在虎口处滑一下,把鱼茸磨平,这样挤出来的鱼丸就会光滑 然后往上挤,用另一只手拿勺子接一下鱼丸,因为我一个人操作,所以没有办法拍...
鱼肉丸子
怎么做
答:
准备材料:鱼肉500克、
玉米淀粉
125克、水400克、鸡蛋清1个、盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克 1、市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。2、刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末,去腥。4、将鱼肉放入搅拌机,并加入...
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