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用碗蒸发糕窍门
如何制作松软好吃的
碗蒸发糕
怎么制作松软好吃的碗蒸发糕
答:
1、工具/原料:玉米面250克,白面粉250克,鸡蛋2个,酵母粉5克,白糖约20克 2、温水适量,泡发的红腰豆约50克 3、在盆中加入玉米面和面粉,再放入鸡蛋,酵母粉,白糖,缓慢倒入温水,搅成酸奶状的面糊。4、接着盖上盖子将面糊放置醒发四十分钟,接着在准备好的
蒸碗
中刷上食用油,倒入面糊后上面...
小碗蒸发糕
的详细做法小碗蒸发糕的详细做法是什么
答:
1、鸡蛋打入碗中,加入酵母粉和白糖搅拌均匀.2、然后再加入面粉搅拌成浓稠的面糊,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,然后搅拌排气。3、准备三个
小碗
,里面刷上一层油,分别倒入等量的面糊并抹平。4、然后放入蒸锅再醒发十分钟,再
蒸
20分钟左右焖5分钟即可。
蒸碗碗
两面
发糕
怎样能列开
答:
蒸碗碗两面发糕列开的方法如下:
1、用酵母发酵的面糊时间充足。2、用发粉发大的发糕发粉足量。3、放点果子盐、汽水到面糊里
。4、蒸笼的盖子不可漏气。5、使用大蒸锅,水蒸汽充足,火力猛。6、蒸笼内的发糕彼此之间留有空隙。7、面糊采用低筋面粉、面粉加点粘米粉。8、面糊禁止过度搅拌,避免面糊起...
碗蒸发糕
的简单做法有哪些?
答:
开始蒸制:将模具放入蒸锅中,大火蒸制15-20分钟。蒸制时间根据发糕的大小和蒸锅的火力进行调整
。检查成熟度:用牙签插入发糕中心,如果牙签干净无面糊粘附,即表示发糕已经蒸熟。取出冷却:关火后,稍微敞开锅盖放气几分钟,然后用防热手套取出发糕,放置在网架上冷却。脱模装盘:待发糕冷却至室温后,用小...
怎样
蒸发糕
松软又好吃
答:
注意这里千万不要发酵过度,否则会出现米
发糕
发酸以及发糕不松软变硬的状况。8、把模具刷油,发酵的面糊要搅拌几下,把气泡搅散,然后倒进模具中,八分满,千万不能倒满。9、继续让面糊第二次发酵至满模,就可以上锅
蒸
了。10、上蒸锅,上汽后二十分钟即可关火,焖五分钟再打开锅盖。我用的是臻米...
在家用
碗
怎样
蒸
出好吃的红糖大枣
发糕
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视频时间 00:44
蒸碗碗
两面
发糕
怎样能列开
答:
蒸碗
两面
发糕
加泡打粉就能列开。泡打粉,它是一种复合型的膨松剂,由碱性和酸性物质复配而成,从中还加入了淀粉来做隔离。当泡打粉遇到水时,酸碱物质会快速发生化学反应,从而产生二氧化碳气体,面团因此会膨大。所以蒸碗两面发糕加泡打粉就能列开。
怎样做
发糕
既简单又好吃?
答:
10、最后就是上锅
蒸发糕
,蒸锅也是需要提前预热,待有一定温度的时候,将发酵好的面糊放入蒸锅,中小火蒸40分钟,如果你蒸的时间不够,蒸好的发糕就会很稀很黏,时间够了,完全蒸好的发糕是微微向上突起的;注意事项:用筷子将
碗
中的蛋液和清水,往一个方向搅打,搅打出很多小小的气泡为止,这点非常...
红糖
发糕
怎么做才松软有弹性细腻
答:
4、面糊发酵好,体积比原来大了2倍,里边有很多气孔,然后用筷子搅拌一下,排出气体。5、锅里放上水,把
碗
放到锅中,把水烧热一点,不要开,温热就行,再进行二次醒发,等面糊慢慢长高一些,再开大火
蒸
25分钟左右。6、蒸好的
发糕
,不要着急开锅,焖上三五分钟再开锅。7、出锅后,切块便可以吃了...
蒸发糕
的家常做法
答:
1. 准备材料:将粘米粉筛入搅拌
碗
中,加入白糖和泡打粉,混合均匀。2. 搅拌米糊:慢慢加入温水,同时用筷子或搅拌器搅拌,直到形成光滑无颗粒的米糊。米糊的稠度应适中,既不太稠也不太稀。3.
蒸
制准备:在蒸锅或蒸笼底部铺上蒸布或蒸纸,防止粘底。将搅拌好的米糊倒入蒸模中,注意不要倒得太满,...
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