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白酒中总酸总酯的测定
白酒总酯的
检验方法步骤?
答:
吸取样品50.0mL于250mL回流瓶中,加入2滴酚酞指示剂(3.5),以氢氧化钠标准滴定溶液(3.1)滴定至粉红色(切勿过量),记录消耗氢氧化钠标准滴定溶液
的
毫升数(也可作为
总酸
含量计算)。再准确加入氢氧化钠标准滴定溶液(3.1)25.00mL(若样品
总酯
含量高时,可加入50.00mL),摇匀,放入几颗沸石...
白酒中总酸总酯的测定
中总酯含量高为什么要回流
答:
总酯含量高需要回流是因为回流能够保证反应充分进行,从而提高总酯的测定准确性
。总酯是酒类中的一个重要指标,其含量高低能够反映白酒的酯类香气强度。在测定白酒中总酸总酯含量时,总酯含量高需要进行回流。因为总酯的测定涉及到酯化反应,而酯化反应需要一定的时间和温度才能充分进行。回流可以保证反应温度...
白酒中总酸
、
总酯的测定
方案哪里能做?
答:
因为白酒中的有机酸,
以酚酞为指示剂,采用氢氧化钠溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准滴定溶液的量计算总酸的含量
。依据GB/T10345—2007白酒分析方法的相关规定进行检测,出具相关检测报告。具体情况建议你可以问问iICAS英格尔食品安全测试工程师。
请问
白酒的总酸 总酯
怎么算出来的,
答:
总酸、总酯检测有专门的方法。
酸碱滴定法测酸度、皂化法测总酯
。
白酒中总酸总酯测定
的意义?
答:
总酸总酯是白酒检测中主要的理化指标之一
。不同等级的白酒有不同的酸酯要求,优级高于一级。酒精勾兑酒是掺入了香精香料即酸类和脂类,在符合国家标准的前提下主要解决口味和口感的问题,总酸总酯的检测只是个理化指标是否符合国家标准,不反映白酒的实际质量。纯酿造的白酒,理化指标中总酸总酯的含量可以...
白酒
理化指标及其标准
答:
目前国内
白酒的
统一理化指标是从酒精度、
总酸
、
总酯
、乙酸乙酯、固形物五个类别来判断,不同香型白酒有着不同的理化指标,如此除了能区分白酒各香型不同特点之外,还能判断酒水品级,是衡量酒水好坏的重要指标之一。理化指标标准 1、酱香型理化指标 低度酒:总酸1.00~2.80g/L,总酯≥1.50/L,己酸...
白酒中总酸的测定
的文献综述
答:
2 总酯的测定 新分析方法
中总酯的测定
使用了空白, 这样做有两个好处:2.1 在酸碱滴定过程中, 强酸与强碱之间的滴定, 在使用同一 浓度酸碱的前提下, 因滴定方向不同及指示剂变色点的原因,滴定结果也不会完全相符。而本法采用同一滴定液滴定空白 和试样, 可以扣除返滴定带来的误差。2.2 在
白酒测定
...
白酒
需要检验哪些指标
答:
检验项目:包括
总酸
、
总酯
、固形物、气象色谱、主体香指标。卫生指标包括甲醇、铅、塑化剂含量。
白酒
分为很多种香型、酒度,标准不一样。卫生标准执行GB/T2757标准 清香白酒标准:GB/T10781.2 浓香白酒标准:gb/t10781.1 固液结合法白酒标准:GB/T20822 ...
白酒
检测项目有哪些
答:
6.
酯
含量:酯是
白酒中的
一种重要物质,它对酒的香气和柔和度有重要的影响。7. 微生物指标:白酒是一种易发霉变、变质的食品,因此需要进行相关微生物检测。8. 重金属及其他有害物质:白酒中含有的一些有害物质可能会危害人体健康,因此需要进行相应的检测。总的来说,白酒检测需要综合考虑包括
酒的
...
白酒中总酸总酯测定
的意义?
答:
白酒中总酸总酯测定
的意义? 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览1247 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 白酒 意义 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中...
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