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石磨肠粉配方大公开
石磨肠粉配方
答:
配方:1、大米 2、玉米淀粉 3、红薯淀粉 4、澄面粉
做法:1、先将100克大米用清水淘洗干净,然后把水过滤备用。2、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。3、用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用(注意:这个磨大米的水要用泡大米的水,千万别再单独取水磨)。4、最后把玉米淀粉、红薯淀...
石磨肠粉
的做法和配料,广东人气最高的早餐,做法全解
答:
第一种方法:磨好的米浆1300克。玉米淀粉50克,用一百克水左右来溶解。小麦生粉75克。用150克左右水来溶解
。如果感觉肠粉没有嚼劲,可以多加点。盐五克可加可不加。食用油十克。调好的米浆加入溶解好的玉米淀粉,再加入溶解好的小麦淀粉,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不要低于两分钟,最好时间长一点,然...
广东
石磨肠粉
的做法是怎么样的?
答:
1. 首先要制作
肠粉
桨,只要按以下
配方
可以说是百分百成功的。 材料:粘米粉:230G,澄面:20G,粟米粉:45G,水:700ML,适量食用油。(粉最好能过过筛)2. 配料:瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟、葱粒、大白菜切成丝,鸡蛋。(可选择自己喜欢的配菜)3. 选择一个稍大一点平底不锈钢...
石磨肠粉
的米浆的
配方
是什么?怎么才能做的爽口、弹、滑
答:
一、石磨肠粉的米浆配方
粘米粉500克,生粉200克,澄面250克,粟粉250克,先把各种粉混合;再加入2个蛋白,混合后加入2000克清水
。注意揉面的时候一定要慢一点,里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放,要分两次,在糅合的过程中适当添加。二、做法 如果想快捷地做出爽滑的布拉肠粉,可以使用下面这个肠...
石磨肠粉
的米浆的
配方
是什么?怎么才能做的爽口、弹、滑?
答:
用料:粘米粉120g、澄粉 20g、盐半茶羹、水380ml、虾米20g、香葱适量、油适量、酱油 适量 1、首先先把香葱切成葱花;再准备好20g虾米。2、然后把粘米粉、澄面、盐、水放在一起搅匀,大约搅1分钟。3、这时候在微波炉盒底刷一层油,做出来的
肠粉
才不会沾底。4、再放入虾米、葱花和米浆,铺满微波...
石磨肠粉
的米浆
配方
答:
石磨肠粉
的米浆
配方
:粘米粉500克,澄面250克,栗粉250克,2个蛋白和2000克清水。注意各种粉混合后再加入蛋白和清水,面里面不能起疙瘩,水也不要一次放,要分两次,且在糅合的过程适当添加。石磨肠粉 石磨肠粉最主要的原材料就是米浆,一般是三种做法制米浆:最传统的石磨,机器磨或用粉加水开米浆。
石磨肠粉
的做法
答:
加入精盐。5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等),其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用肠粉专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起屉。云浮的
石磨肠粉
比较简单,可以用云理电动石磨磨出米浆,再按照上面的做法制作。
石磨肠粉
怎么做才好吃
答:
石磨肠粉
怎么做才好吃 肠粉主料粘米250克 水750克 生粉15克 猪肉馅40克辅料植物油15克 酱油(高级)20克 香葱一根 豆瓣酱10克肠粉的做法1.粘米洗干净,放入水,泡7个小时以上连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆。米浆倒入盆里,加15克生粉,加15克生油搅拌均匀备用2.锅里放油烧热,放入猪肉...
广东
石磨肠粉
的做法
视频时间 00:31
石磨肠粉
制作方法和配料
配方
答:
原料;老包米或糙米500克(盛产郁南,广西一带),小麦生粉50克,清水600克左右(要看老包米的质量),沸水100克,精盐10克。使用工具;抽屉式
肠粉
机布拉肠粉的制作工艺 使用工具;布拉肠粉机 将制作好的米浆(现在餐厅为了图方便,一般是使用肠粉专用粉按1:1.5比例调配而成)置于特制的多层蒸笼中或布上...
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