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石膏怎么点豆腐脑
石膏豆腐脑
的做法和配方比例窍门
答:
石膏豆腐脑
的做法步骤 space 点击查看大图 1.黄豆要泡4个小时 space 点击查看大图 2.豆腐机打黄豆,一定要打细。space 点击查看大图 3.过滤豆浆 space 点击查看大图 4.炉子上烧开后,冷5分钟 space 点击查看大图 5.倒入盆子中 space 点击查看大图 6.加入石膏水 space 点击查看大图 7.慢慢的搅动,...
用
石膏
粉
怎样
做
豆腐脑
答:
第一步、首先准备好一袋超市买来的豆浆,如下图所示:第二步、倒入锅内煮至表面出现细泡,刚要沸腾的样子,马上关火,如下图所示:第三步、备好
石膏
粉,如下图所示:第四步、然后取出3克石膏粉,如下图所示:第五步、接着用一丁点儿冷水化开,如下图所示:第六步、将煮好的豆浆快速倒入石膏粉...
怎么
用
石膏
做
豆腐脑
?
答:
1、黄豆提前泡发一晚。2、泡好的黄豆洗净放入豆浆机中,加水至最高水位。3、豆浆机启动豆花豆腐功能
。4、提前用一个深的容器化好石膏,3g石膏用凉白开化开备用。5、豆浆机程序结束后豆浆倒出滤除豆渣。6、滤好的豆浆在刚才准备好的石膏容器上方15-20cm的距离冲入。7、静置五分钟就可以凝固了。8、...
如何
用
石膏
和内脂混合做
豆腐脑
?石膏和内脂比例是多少?需要多少温度最合 ...
答:
十二、在
石膏
中加入适量的水,用筷子搅拌,调成石膏浆。十三、将豆浆煮开后,静置一分钟。一边用勺子快速激烈地搅动豆浆,一边将石膏浆倒入豆浆中。十四、 点好后,盖上锅盖。静置10分钟。十五、10分钟后,揭开锅盖,即得
豆腐脑
。锅内的所有豆浆都凝固成一个成体,类似果冻一样的胶体状态。
如何
做
石膏豆腐脑
答:
1、用小火开始煮豆浆,煮到有一
点点
小小的泡泡出来,这里一定要看清楚,如果大泡泡就温度太高了。2、煮豆花的时间开始准备好清水加
石膏
粉加玉米淀粉,搅拌均匀。随时都要搅拌均匀,因为淀粉会沉淀。3、等豆浆有小泡泡并且温度计达到80度就马上倒入搅拌均匀的石膏粉浆,再快速把豆浆和石膏粉浆搅拌均匀,...
亲身体验如何用生
石膏点豆腐脑如何
用生石膏点豆腐脑
答:
反正和你平常打豆浆一样就行了 3、生
石膏
粉大约半钱的样子,放一
点点
水把它研开,研到很细腻,完全没有渣滓的程度,再把它倒入烫好的大碗里。4、接下来把滚烫的豆浆迅速倒入大碗中,不要搅动,静置20分钟左右,你就会看到豆浆开始变性结块了。5、等到豆浆完全凝结成大块,
豆腐脑
就制作完成了。
自制
豆腐
豆子和
石膏
比例多少?
答:
9g。1、第一步把黄豆浸泡水中一夜。2、浸泡好后把黄豆打成豆汁。3、用过滤工具进行过滤。4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开。5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时。6、半小时后倒入模具。7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示。8、第二天从模具取出,切块,
石膏豆腐
做好了。
石膏怎样点豆腐
答:
.1.原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成
豆腐
。将生红
石膏
250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关键工序,石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏,...
石膏
加卤水
点豆腐
的最佳方法?
答:
7.成型:将
豆腐脑
倒于模具中,并挤压出其中的水分,放置15分钟;8.成品:去掉模具,豆腐即做好可以食用了。工艺流程 大豆→泡豆→磨浆→过滤→烧煮→点浆→上包→成品 要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤。点卤用盐卤或
石膏
,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一...
熟
石膏
粉做
豆腐脑
配方
答:
熟
石膏
粉做
豆腐脑
配方:1、备好材料,无糖豆浆600克,熟石膏粉2茶匙,栗粉2茶匙,黄糖粉或糖浆适量。2、取50g豆浆和熟石膏粉和栗粉混合均匀。3、将550g豆浆煮开,同时找一大碗或宽口锅,将混合均匀的步骤2倒入锅或碗中。将煮开的豆浆迅速冲入锅或碗中,盖上盖子静置15分钟即可。4、打开盖子,...
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