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米粉和过桥米线是一样东西吗
过桥米线是
不是
米粉
?
答:
从口感上,
米线
多为“水灵筋骨”,而
米粉
多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。从外型上,米粉相对米线来说会粗一些,米线相对米粉细一些。其他形式的米粉还有一大张极薄的扁平米粉圆片卷成一卷,然后用剪子剪成一节节抖开吃的剪(卷)粉(听了很多此也没有搞清楚是哪个字,汗)...
米粉和米线
有什么区别为什么大家都说
是一
种
东西
两个名字啊
答:
米粉和米线是有区别的,
不是一种东西
。口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”。米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。米粉的好处:补血益气,铁的含量高,吸收好,促进造血功能。健脾养胃,米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。聪耳...
米线和米粉
的区别? 到底有什么区别?为什么是云南
过桥米线
,桂林米粉?
答:
在我们桂林
米粉
是粗的,
米线是
很细的,在成都反过来了。米粉是桂林特产。米线是从别的地方引进滴
米粉和米线
有什么区别?
答:
米粉和米线不一样
。米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,...
米粉和米线
有什么区别
答:
1
、工艺不同
米粉是
先把米磨成粉,然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线。2、粗细不同 米粉更粗而米线偏细,不过在南方诸省,
米线与米粉
都较细;而在北方,两者都较粗。3、佐料不同 米线与米粉有所不同,但这还是与地域差异有关:南方的作料风味偏向...
米粉和米线
有什么区别为什么大家都说
是一
种
东西
两个名字啊
答:
米粉和
米线可以从原料、外形、烹饪方式、口感三个方面来区别。有些地方将二者混为一谈,其实质不
是一
种
东西
。1、原料不同
米线是
以大米为原料,选用的是优质大米。而米粉中除了大米之外,还会添加红薯粉、土豆粉等原料,所占比例也很多。2、外形不同 米线主要偏细,经相关工序制成的线状食品。米粉有...
米线和米粉
区别,如何辨认?
答:
米粉与米线
虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。先来说说米粉,流行于中国南方地区的米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。而流行于贵州云南一带的米线,其含有丰富的碳水化合物、...
米粉和米线
有什么区别?
答:
米线
:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比
米粉
更细。2、加工工艺不同 米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。河粉:将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状...
米粉
、
米线
同粉丝有乜分别
答:
米线,是对一种云南食品的特称,其他地方产出的
同样
食品有时称作
米粉
,但做法不同。
米线是
用米制成的截面为圆形的长条状食品,色洁白。有韧性。于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中。一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。著名的米线当推
过桥米线
。过桥米线起...
米线和米粉
有什么区别
答:
“
过桥米线
”滋味独特,品格高雅,独有风骚,在各类小吃中,独占鳌头。昆明有民谣曰:“桌上抬来汤一碗,一层鸡油不冒烟。米线肉片烫得熟,过桥米线天下传。”过桥米线源于滇南蒙自,至今有200年历史。蒙自有南湖,湖心有岛,岛上茂林修竹,有曲桥接岸。传说当地有位举人,立志于秋闱大考中独占鳌头,便...
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