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米粉泡的太软了怎么办
米线
泡的太软了怎么办
?
答:
如果米线本身的质量不好,就容易泡得太软。因此,
选择一些优质的米线,或者制作自己的米线,可以减少泡制后的软硬度问题
。2.
调整泡制的时间
泡制的时间对米线的软硬度也有很大的影响。如果泡制时间太长,米线就会变得太软。因此,可以适当缩短泡制的时间,或者在泡制的时候加一些醋或盐等调料来控制米线的软...
米粉泡
得
太软怎么办
答:
冷水冲下
我是一家小型
米粉
加工厂,为什么做出来的米粉没有弹性,容易断,而且没有...
答:
自熟方式比较简单,
直接将大米(最好是用早籼米,粘度小,糯性口感)浸泡、磨浆、调粉、挤压自熟、凉棚熟化、鲜卖或晒干销售
。汽蒸方式是在自熟方式上进行了改进,将挤压自熟改为自熟、汽蒸两道工序。但是自熟或汽蒸米线(包括米粉)都存在筋度差、不耐煮,下锅一煮就断条、没有筋骨了,更不...
米粉泡
得
太软怎么办
答:
2、米粉用热水浸泡至软后捞起,沥干水分备用
。南瓜去皮去籽洗净后,切成细丝备用。3、锅内留下少许油,烧热后,将咖喱粉放入炒香,再倒入其它调味料炒匀,依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀,等南瓜熟后,即可装盘,上桌前撒少许香菜即可。PS:米粉不要泡得太软 不然炒起来...
炒粉为什么总是粘锅?
答:
(一)很多人炒粉条前,直接用热水泡,然后也不注意
泡的
时间,最后就将粉条泡得
太软了
,酒店大厨的方法是把干粉条放到煮沸的锅中煮,煮到稍稍有些膨胀了,粉条就可以捞出来了,然后再放到凉水冲洗一遍,最后把水分沥干留到等会炒。(二)粉条下锅的顺序,多数人炒粉条会将肉末、蔬菜和粉条一块儿炒...
螺蛳粉煮得
太软怎么
变硬
答:
1、我们将锅洗干净,并倒入500g左右的净化水烧开,水要没过
米粉的
量。2、待大火烧开后,我们将准备好的专用煮螺蛳粉的米粉放进去,盖住锅盖继续烧开后,转换小火煮约7分钟左右。3、这时,我们看到米粉已经煮软了,呈白色症状,可以用筷子夹出来确定下是否煮软,不建议煮得
太软
,因为螺蛳粉首先要有...
为什么炒的
米粉
是碎的
答:
第一可能是米粉的质量所致,第二如果你把
米粉泡的太软
也可能炒碎,特别是用热水泡的很软就更容易炒碎了。
面醒完
太软了怎么
补救 加热水也是补救面软的方法之一
答:
1、加点热水:由于27-30摄氏度是发面团的最佳温度,如果面
太软了
,可以加点热水,以此提高面团的温度,然后根据要做的小吃类型适当加些生的粘
米粉
、糯
米粉
等,再重新揉面即可。2、加入泡打粉:可以往面团里面加入一些用热水划开的泡打粉,参照的比例是:每1500克面粉加入35克泡打粉,然后充分和匀就可以...
桂林
米粉
要泡多久才能煮
答:
煮粉用的粉可以不必泡得
太软
的,由于你还要在水中煮三到五分钟,假如泡得太软再煮的话
米粉
就没有嚼头了。假如泡粉你不急吃最好就不断用凉水泡,炎天温度高注意五、六小时换一次水,这样能久放一两天,太久也不可。不忙吃就不必泡。每次换水必定要控干水,以保障粉的清新。用凉水永劫间
浸泡的
粉...
米粉
应该
怎么泡
,炒出来才不煳呢?
答:
而且我建议不要放得太久,因为如果放得
太软
,最后炒出来的东西就会烂掉,所以不是很好吃。炒米粉一般是把它泡好后用火炒会比较好,否则很硬你没办法把它和炒到熟。虽然他不知道炒米粉和
米粉怎么泡
,其实你直接用温水泡半个小时,它就会变得比较软,晾干水后再放到锅里炒就很好吃了,如果再加点鸡蛋...
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