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粉蒸肉可以用牛肉做吗
牛肉粉蒸肉
如何做?
答:
1、
牛肉
切好,放入适量的辣椒酱,料酒,生抽,耗油,姜碎,用手拌匀,腌制半小时。2、大米洗干净放入锅中炒黄,把大米盛出冷却。3、然后把大米放入料理机打成粉末,与米粉,五香粉,辣椒粉倒入牛肉中。4、放入油,拌匀。5、土豆切块放入盘中。6、把牛肉放入盘中,蒸熟,撒上葱花完成。
香气四溢软嫩的
粉蒸肉
,究竟是怎样做出来的?
答:
粉蒸肉可以用牛肉或以带皮五花肉加烘烤碾碎的稻米和其它调味料制作而成
。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。成菜时以老藕、南瓜、红薯等垫底,色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。下面就一起分享一下如何制作粉蒸肉。 一、制作粉蒸肉的关键步骤 粉蒸肉所有食材较少,肉处理腌制后,裹上米粉就...
西安回民
牛肉粉蒸肉
的做法。细节与诀窍在哪里?
答:
西安
粉蒸肉
【回民粉蒸
牛肉
】的做法 肋条肉选择肥瘦相间,别用带筋膜的,切忌腱子肉。洗净,切成5cm左右的小块 加入所有调料,拌匀。上面的多少g都是大概,根据每个人口味可作调整。盐
可以
多来点。因为后期要拌面粉。掌握不来多少的话,均匀的将盐洒在肉上,撒够薄薄一层就差不多了。(各位处女座,...
粉蒸牛肉
怎么做才好吃?
答:
2.将
牛肉
洗净剁碎放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、精盐、花椒、姜米、葱花、胡椒粉,最后加少许鲜汤或水及米粉混合均匀,静置15分钟。3.与此同时,
可以
将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。4.将腌制好的牛肉末装入一个可以蒸的碗放入蒸笼中,将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心...
有没有谁告诉我,
粉蒸牛肉
需要蒸多久
答:
肉质较嫩的蒸约30分钟,肉质较老且筋多的蒸制60分钟。
粉蒸牛肉
是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主料是牛肉和大米,主要烹饪工艺是蒸。菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。吃牛肉有助于减肥与保健。牛肉是适合于胖人食用的肉类,对于需要低热量的女士,吃牛肉减肥是非常适合的,因为牛肉多是瘦肉。
川菜
粉蒸肉
的做法
答:
二、
制作粉蒸肉
主料:无筋膜细嫩
牛肉
250克 配料:蒸肉粉80克,鲜汤40毫升(没有旧用水代替)调料:豆瓣酱(可先铡碎用油炒一下)两汤匙,酱油一汤匙,醪糟汁两汤匙,腐乳汁1汤匙,黄酒1汤匙,辣椒粉和花椒粉各5克,五香粉1~2克,糖半汤匙,葱姜蒜末各适量,香菜20克,菜油和香油各一汤匙,熟油...
小笼
粉蒸牛肉
的做法介绍
答:
5、将
牛肉
放入铺有叶底的小笼内。6、加盖用大火蒸5分钟。7、熟后取出撒上葱花浇上热油(10cc)。操作要求 1、我们在处理牛肉的时候,一定要将牛肉中的筋处理干净,不然对牛肉的口感有很大的影响。2、记得将市售之
粉蒸肉
粉粉再辗细使之成粗粉状较易蒸熟。3、菜叶打底应留出蒸气通道使热量均匀。
适合
粉蒸
的
牛肉
是哪个部位
答:
做
粉蒸牛肉
用牛里脊肉比较好,如果你喜欢肥一点的粉蒸牛肉,还
可以
选择那些带点肥肉但没有筋的牛肉,这些牛肉都很适合用来做粉蒸牛肉。粉蒸牛肉的做法 用料 牛肉500克(一家三口两顿)姜末少许(尽量细点)菜油半碗 A:酱油生抽2/3勺+老抽2/3勺 郫县豆瓣2勺剁细 白腐乳(王致和的白豆腐乳)1块...
粉蒸肉
的家常做法都有哪些?
答:
粉蒸肉
可用多种食材,猪肉、
牛肉
、猪大肠等都
可以
运用,根据自已喜好选择主料。蒸肉粉在超市可以买到也可自已
制作
,如果自己做就用适量大米加沙姜八角和几粒花椒下锅炒,香料自己加减,炒制大米微黄放入磨料机磨成粉待用。主料洗净切片放入姜末、剁细的豆瓣、少许白糖、蒸肉粉、生菜籽油(稍微多点)、鸡精...
回家吃饭之
粉蒸牛肉
的制做方法
答:
2. 将八角挑出来,炒好的米倒入料理机中打成米粉,然后倒到盘子中;3.
牛肉
切块,加入芝麻油、酱油、黄酱、蚝油、花椒粉抓匀腌制片刻;4. 将腌好的牛肉块放入米粉盘中,均匀裹上米粉;5. 土豆切块,垫在碗底,上面放上裹好米粉的牛肉块;6. 放入高压锅中15分钟;7. 大量香菜段,待
粉蒸肉
出锅...
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