粉蒸肉怎么做才能好吃?答:【蒸肉粉配料】:糯米半斤,食盐5克,八角2个,桂皮3块,香叶2片,干辣椒50克,干花椒10克。 【操作步骤】: 【一】:五花肉洗净切片。 【二】:把切好的五花肉装入碗中,加入:生姜剁碎20克,白酒20克,生抽酱油10克,白糖50克,老抽酱油10克,红油辣椒10克。抓匀腌制半小时。 【三】:接下来,趁着腌肉的时间,来制作蒸...
正宗川味粉蒸肉的配方?答:步骤3、香料和大米放入锅中炒,一定要开小火,不用放油,炒至大米微黄就可以了。 步骤4、把炒好的大米和香料放凉后,放入料理机一起打,不用打的太碎。没有料理机,就用擀面杖压。 步骤5、把打好的米粉和腌制好的五花肉片混合,用手搅拌,这时候需要加些清水,避免粉蒸肉煮出来太干。喜欢吃辣的,这时候可以加一...