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粘米粉怎么兑水做肠粉
粘米粉怎么做肠粉
答:
准备好粘米粉,生粉及盐拌匀。倒入250g的清水,拌匀,要各种的粉类完全溶于水里面,不能起一粒粒
。另外一个盘子,装鸡蛋。拌匀鸡黄与蛋清后,倒入已经拌匀的2中。猪肉切成肉丝后,用碗装好备用。先前的蛋粉液中再加入葱花,拌匀待用。找一个盘子,涂上适量的食用油。把带食用油的盘子放到锅里面烧。
正宗的拉
肠粉
的做法和配料?
答:
准备材料:
粘米粉
与淀粉4:1、清水300克、鸡蛋两个、猪肉150克、盐少量、生姜1小块、大蒜4、5瓣、油适量、酱油4勺
制作
步骤:1、先来调粉浆。粉与清水的比例为1:1.5。今天用了200克粉,300克水。调好的粉浆放一边静置备用。2、猪肉剁成末,加少量盐、姜末,少量清水混合均匀。3、大蒜拍破(...
肠粉
的汤汁做法及配方
答:
试过下面第一个配方败(做出的皮子容易开裂,比较干):
粘米粉
100克,澄粉20克,玉米淀粉10克,水300克,(粉与水配比为1:2.3)第二个配方非常成功(做出的皮子非常晶莹透亮,软糯丝滑,非常好吃)
肠粉
:粘米粉 80克,澄粉50克,玉米淀粉20克,水300克,玉米油1小勺(5~10克)(粉与水配比...
粘米粉做肠粉
水的比例是多少?
答:
做肠粉米浆只需将80g粘米粉、35g淀粉、70g澄粉、400g清水混合成没有颗粒的液体即可
,米浆配好后将它倒入刷了油的平底盘子中蒸至出现气泡即可刮起来调味食用。肠粉是一种起源广东的小吃,唐朝时就已经出现,有布拉肠粉、抽屉式肠粉两类。怎么配做肠粉的米浆准备材料:粘米粉80g、淀粉35g、澄粉70g、清水...
广东
肠粉
的做法是什么?米浆配方是什么?
答:
肠粉
米浆的配方是
粘米粉
70克,木薯生粉(或者是小麦生粉)20克,水120克混合而成,如果自己掌握不好配比的量,也可以直接买肠粉专用粉做。下面介绍肠粉的做法:准备材料:肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水1/3饭碗、蒜蓉4瓣 ...
...有什么区别呢?如果我想
做肠粉
,用水磨
粘米粉怎么
做啊,我昨天试了一...
答:
粘米粉
是机器直接将米磨成粉,水磨粘米粉是加水磨的然后晒干而成,并无太大区别,
肠粉做
出来粘是因为比例不对,下面介绍正确的比例和做法:准备材料:葱适量、植物油适量、水磨粘米粉40g、澄粉50g、玉米淀粉5g、水230g、小米椒1个、豆豉适量
制作
步骤:1、把三种粉倒在大盆子里。2、加入水,搅拌均匀...
肠粉怎么
调浆
答:
肠粉
调浆方法如下:第一步:盆中加入160克
粘米粉
,粘米粉就是
大米粉
,这个和糯米粉有区别的,再加入240克澄粉,澄粉也就是小麦淀粉,再加入20克玉米淀粉。粘米粉,澄粉,玉米淀粉的比例为8比12比1。再加入840毫升的清水,搅拌均匀至无颗粒状,备用。第二步:蒸笼大火烧开,在蒸笼里放一个盘子。用...
用
粘米粉怎么做肠粉
答:
粘米粉做肠粉
的方法:【首先做米浆配方】130g粘米粉,13g玉米淀粉,26g小麦淀粉,10g红薯淀粉,300g清水 【具体做法】1、首先来调米浆。130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g清水,倒入碗中搅拌成糊状,粘米粉是
大米粉
,不是糯米粉。玉米淀粉的作用是助于成型,小麦淀粉的作用是做...
肠粉
的粉要放多少
粘米粉
和生粉和多少水
答:
1、调制
肠粉
米浆 ①准备配料:
粘米粉
、澄粉、淀粉、水 ②将100克粘米粉、60克澄粉、10克淀粉搅拌均匀,最后慢慢加水搅成粉浆。粉与水按1:1的比列,或者1:1.2的比列。2、肠粉汤汁
制作
①8个干香菇提前泡发,再切丁,1颗芹菜和2颗葱切成长段,5颗蒜瓣去皮。②锅中油热,放入蒜瓣、芹菜和葱段...
木薯粉加米浆
如何做肠粉
答:
下面介绍做法:准备材料:
粘米粉
150克、木薯生粉(或者是小麦生粉)40克、水250克、油(用来刷盘子,防止粘盘)少许
制作
步骤:1、粘米粉和木薯生粉,这个超市都买得到的。(买不到的直接到万能的某宝上去买配好的
肠粉
专用粉)2、将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。比例为150g粘米粉、40g澄粉,5g盐和250g...
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