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粘米粉粘性强吗
粘米粉
可以代替面粉吗
答:
粘米粉是大米磨成的粉,基本就是淀粉,虽然叫粘米粉,
但是基本没有粘性
,不能替代糯米粉、面粉。 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。 已赞过 已...
粘米粉
蒸糕与面粉蒸糕有差别吗
答:
粘米粉是大米粉,面粉是小麦粉。
粘米粉粘性好
,面粉分高筋中筋底筋,看你做什么蒸糕了。用面粉的话用中筋面粉,高筋面粉一般都做面包,低筋面粉是蛋糕和饼干。粘米粉我弄过,太粘了!可以去美食天下或者美食杰之类的美食网站看看菜谱去
什么是
粘米粉
啊?
答:
粘米粉的粘性没有糯米粉的粘性大
,适合制作小吃和糕点,具有糯米粉不可替代的功效。平常我们自己在家也是可以制作粘米粉的,可以将优质的大米进行适量的浸泡,然后进行充分的晾干,最后用粉碎机进行粉碎。因为粉碎机有时会粉碎的不够均匀,我们可以多粉碎几次,将粉碎好的粘米粉进行过筛,将一些大颗粒的粘...
油炸是
粘米粉
好还是澄粉好?
答:
1. 粘米粉:由于粘米粉的粘性较强
,所以在面糊中加入粘米粉能够让食材表面形成更加厚实、饱满的外层,并且更容易上色。但粘米粉容易吸油,炸出来的食品可能油腻。2. 澄粉:澄粉的特点是不含有蛋白质,因此在炸制过程中不易产生泡沫,而且炸出来的食品更加脆,口感更好。但澄粉不如粘米粉易上色,不太适...
请问汤圆粉和
粘米粉
一样吗??
答:
可以的。不过,
“粘米粉”特点粘性不强
,但油炸后,呈脆性和硬性。
粘米粉
是什么
答:
粘米粉
是什么粘米粉是用一种类似于大米的植物种子经研磨加工后得到的白色粉末,因为这种植物种子也是米的一种,并且由于它带有很强的
粘性
,所以被人们叫做粘米粉,它适合用来制成多种甜品和小吃,滋味与口感都特别好。吃粘米粉的好处1、补充营养粘米粉可塑性特别强,能制成多种特色不同的美食,而且用它...
粘米粉
在超市叫什么
答:
1.
粘米粉
的特性:粘米粉是由糯米经过研磨而成的粉末,具有极强的
粘性
。这种粘性使得它在制作糕点时能够很好地粘合成形,并且产生独特的口感。2. 超市中的标识:在超市中,为了顾客方便寻找,粘米粉通常会被明确标识为“糯米粉”。这是因为大多数顾客对于糯米的认知更为熟悉,所以用这种标识可以更容易地...
粘米粉
和糯米粉哪个更适合做豆花
答:
粘米粉
。1、特性不同。糯米粉和粘米粉在成团之后有比较大的差距,成团后的糯米粉更加有
粘性
,而粘米粉成团后的粘性很小。豆花不需要粘性所以粘米粉更合适。2、原料不同。粘米粉的主要原料是大米,主要是将大米撵磨而成的,而糯米粉的原料为糯米,是糯米浸泡晒干后撵磨制成。所以用粘米粉制作豆花更...
粘米粉
可以做葱油煎饼吗
答:
最好不要用
粘米粉
,粘米粉是面粉中
粘性
最低的一种,不能将葱花卷上,建议使用普通面粉制作即可。主料:面粉150克,鸡蛋1只,小香葱50克,菜油25克;辅料:鸡精2勺,盐2勺。步骤:1、将面粉,鸡蛋,鸡精,盐,香葱加水调和均匀。为了能入锅酪成薄饼状,要加多点水,使其成稀薄状态为好;2、将锅...
粘米粉
是什么米做的粉
答:
粘米粉
,也被称为
大米粉
或
籼米粉
,它是多种食品的原料。这种米粉具有
粘性
,适合制作各种粘性食品,如粽子、汤圆等。在亚洲地区,特别是东亚和东南亚,粘米粉是许多传统食品的主要成分。粘米粉的制作过程相对简单,首先将稻谷去壳得到糙米,糙米再经过研磨,去除米糠层和胚芽,得到精白米。然后,精白米经过...
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