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粳米粉和粘米粉哪个更糯
粳米粉和粘米粉
一样吗
答:
2、粳米粉:粳米粉也是大米粉的一种,大米粉是总称,包括粳米粉和粘米粉。粳米粉就是粳米磨成的粉,
粳米粉和粘米粉的区别是粳米粉比粘米粉更糯一些
,黏性更强一点,但黏性都不如糯米粉。还有一点,粳米粉通常是北方的大米,短圆形的米;粘米粉通常用的是南方大米,长粒米。适用范围:年糕、萝卜糕。...
粘米粉和粳米粉
有什么区别
答:
原料不同:
粘米粉
是大米打成的粉,用的是南方的大米,是长长的;
粳米粉
是用粳米做成的粉,这种粳米粉用的是北方的大米,是短短的圆形。口感不同:粳米粉相比于粘米粉口感
更糯
,胶稠度高,黏性也更好一些。粘米粉可用于煮成稀粥喂食婴儿,同时也是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食。
粳米粉
是
粘米粉
吗?是不是只是名字不一样,两者都是同一种粉?
答:
粳米与籼米比,胶稠度高,直链淀粉和蛋白质含量低,
所以比籼米要糯一点,黏性也强一点
,可以做萝卜糕,宁波年糕一类。(当然,两者都是非糯性稻米,黏度和糯米粉是不能比的。糯米粉一半用来做汤圆。)籼米是所有稻米中黏性最低的,所以粘米粉特别适合用来做广东蒸肠粉一类的食品。
粘米粉和粳米粉
有什么区别 粳米粉可以做什么
答:
粳米粉的口感比粘米粉更糯
,胶稠度高,黏性也更好一些。粘米粉可以做哪些美食 粘米粉可以做米发糕、肠粉、蛋饼、蛋糕、红糖枣糕等。用粘米粉做蛋饼,和面粉做蛋饼有不一样的味道,但味道非常棒,可以配点喜欢的小菜和粥、米糊等,当三餐的主食。使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软,用粘米粉做蛋糕,蛋...
粳米粉
可以用来做什么
答:
白雪蒸糕、年糕、萝卜糕、红薯丸子、 椒盐塘鱼片等。
是用粳米做成的粉,也属于大米粉的一种,比普通的大米粉要糯一些,但是粘度又比不上糯米粉
。这种粳米粉用的是北方的大米,是短短的圆形,而粘米粉用的是南方的大米,是长长的。白雪蒸糕: 1、往粳米粉中加入2勺清水。2、然后用手轻搓米粉让其...
粳米粉和粘米粉哪个更糯
粳米粉和粘米粉一样吗
答:
粳米粉和粘米粉哪个更糯
粳米粉相比于粘米粉而言会更糯,因为粳米粉的胶稠度会比较高,所以其口感也会更加糯,不过糯的口感也与烹饪的手法有一定关系,所以粳米粉和粘米粉使用了不同的烹饪手法,也有可能造成粘米粉的口感比粳米粉要更糯。以上就是关于问题“粳米粉和粘米粉一样吗”以及&...
梗
米粉和粘米粉
是一样的吗
答:
不一样。粳米是一种形状较圆的大米,加工成的
粳米粉
质地较软,口感较黏,适合用于制作糕团等需要柔软口感的食品。粘米是一种形状较细长的大米,加工成的
粘米粉
质地较硬,口感较脆,适合用于制作小吃、糕点等需要酥脆口感的食品。
粘米粉和粳米粉
有什么区别
答:
2、粘稠度不同
粘米粉
,粘稠度只要求超过60。
粳米粉
,粘稠度大于70,所以煮粥煮饭,粳米会很粘稠。3、蛋白质含量不同
籼米粉
,蛋白质含量一般都大于8%,而粳米粉蛋白质含量只有7%。4、两种米粉的养生作用不同籼米粉,温胃助阳作用比较突出;粳米粉,降脂降压作用比较明显。
籼米粉和粳米粉
一样吗
答:
例如,萝卜糕、发糕和钵仔糕等。2、粳米粉是另一种大米粉,由粳米磨制而成。大米粉分为
粳米粉和粘米粉
两种类型。粳米粉相比粘
米粉更
具粘性,但都不及
糯米粉粘
。此外,粳米粉通常来自北方的短圆型大米,而粘米粉则多采用南方的长粒米制作。粳米粉适合用来做年糕、萝卜糕等食品。
粘米粉
能代替
粳米粉
吗
答:
根据查询PPT汇得知,
粘米粉
在粘性作用上是可以代替
粳米粉
的,所以可以互用。粘米粉可以代替粳米粉。粘米粉,也叫
大米粉
、
籼米粉
等,是我们日做饭用的大米,
糯
性很低。粳米也是我们日做饭常用的大米,由粳米制作而成米粉便是粳米粉,糯性也很低。?粳米粉是粳米(圆粒米,比如珍珠米)制成的,粘米粉又...
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