粘米粉能代替粳米粉吗

Question

如题所述

Answer 1

可以。
根据查询PPT汇得知，粘米粉在粘性作用上是可以代替粳米粉的，所以可以互用。粘米粉可以代替粳米粉。粘米粉，也叫大米粉、籼米粉等，是我们日做饭用的大米，糯性很低。粳米也是我们日做饭常用的大米，由粳米制作而成米粉便是粳米粉，糯性也很低。
?粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。