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糯米酸鱼如何烹饪
怎么
样做好吃的
酸鱼
?
答:
酸鱼的作法是将鲜鱼用清水洗净,剖开去其内脏、置于酸坛里、撒上一些辣椒面、盐、再与生姜、大蒜、香料拌匀
,过三四天后,再将坛里的鱼取出,在酸坛底放上一层糯米饭。根据鱼的多少,一层一层装入酸坛内。摊一层鱼、撒一层糯米面或玉米面,每层都得用手压实。装完以后,再压上一层拌好的糯米...
苗家
酸鱼
具有哪些独特的做法?
答:
发酵:将风干的鱼摆放在一个干净的陶罐或者木桶中,加入适量的
糯米
饭、辣椒、生姜、大蒜等调料,然后用一个干净的布盖住罐口,用绳子扎紧。将罐子放在阴凉通风的地方,让鱼自然发酵。这个过程一般需要7-10天,期间要注意观察鱼的变化,防止发酵过度。
烹饪
:发酵好的
酸鱼
可以进行烹饪了。首先将酸鱼取出,用...
正宗
糯米
腌
酸鱼
的做法是什么?
答:
煎鱼块:在锅中加入足够的食用油
,油热后将腌制好的鱼块放入锅中,小火煎至两面金黄,煎的过程中可以适当翻动,防止烧焦。拼盘:在盘子底部铺上一层蒸好的糯米,然后将煎好的鱼块摆放在上面,最后将炒好的酸菜覆盖在鱼块上。蒸制:将准备好的盘子放入蒸锅中,大火蒸制约15分钟,让鱼块和糯米、酸菜...
湘西坛子
酸鱼
的做法
答:
湘西坛子
酸鱼
的做法:1、买来的鲤鱼或草鱼整条或剁块。2、葱、姜、盐、味精、生抽、老抽、八角、桂皮、迷迭香、高度白酒、醪糟及醪糟汁(家里有啥放啥,凭自己喜好放),腌3天,中途翻拌几次,喜甜的话醪糟可以多放。 10度左右室温,不要超过3天,否则有腐烂的风险。3、
糯米
粉炒熟+辣椒粉+花椒粉...
有谁知道贵州
酸鱼
的酸汤是
怎么
做的呢?好想吃喔可惜这里没有呀.想念老...
答:
酸鱼
酸鱼是苗族人民独具风味的传统佳肴。这种酸鱼、色鲜味浓,吃起爽口畅心。苗族人民捕得鲜鱼后,洗净,取出内脏,然后撤上适量的盐和辣椒粉,再加上香料,浸泡两三天,用
糯米
粉、包谷粉放在鱼上,一层鱼、一层粉地装进坛子里,盖好、封严,等到半月以后,就可以取出来用油煎或生吃。隔年酸鱼吃...
酸鱼
的做法
答:
44
酸鱼烹饪
方法很简单,把酸鱼放进锅内小火慢煎,待酸鱼两面煎成黄色后,就放上鲜辣椒或干辣椒,炒熟后出盘,切记不用再放盐,酸鱼配着
糯米
饭吃美味可口,鱼香无穷。腌酸鱼的具体做法第一步剖开鱼腹,取出肚杂,用清水洗尽血迹,将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉,将鱼腹朝下分层入进...
酸鱼
的制作方法
视频时间 00:36
布泉
酸鱼
的正宗做法是什么?
答:
准备一个干净的容器,放入适量的
糯米
、玉米粉和清水,搅拌均匀。将容器放置在温暖的地方,让其自然发酵,期间会产生酸味。发酵过程中,要定期检查,防止发霉。大约7-10天后,当酸汤呈现出浓郁的酸味时,即可使用。【做法】将鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后切成块状备用。在锅中加入适量的水,放入姜片和...
如何
自制美味的
糯米
腌
酸鱼
?
答:
加入
糯米
:将煮熟的糯米加入锅中,与鱼块一起翻炒,让糯米吸收鱼汤和调味料的味道。加入酸味:将酸柑或柠檬汁挤入锅中,根据个人喜好调整酸度。最后加入香菜:撒上适量的香菜碎,翻炒均匀后即可关火。装盘:将炒好的糯米腌
酸鱼
装盘,可以再撒上一些香菜和辣椒圈作为装饰。注意事项:选择新鲜的鱼是关键...
腌
酸鱼
有什么特殊的做法?
答:
烹饪
鱼:发酵好的
酸鱼
可以进行烹饪。首先将鱼块取出,用清水冲洗干净,去除多余的盐分和
糯米
饭。然后将锅烧热,加入适量的油,放入切好的辣椒、生姜、大蒜、花椒等调料,炒出香味。接着加入鱼块,翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮。煮至鱼肉熟透,汤汁浓郁,撒上香菜即可出锅。品尝美食...
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