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红薯干煮熟后发黑还能吃吗
红薯干
为什么要三蒸三晒 红薯晒干为什么
发黑
答:
2 红薯晒干为什么发黑 红薯中含有丰富的多酚类物质,在制作红薯干时,红薯切开后会和氧气接触发生氧化反应,从而会产生深色物质导致
红薯干变黑
,这是正常的现象,
红薯干发黑
并不会影响红薯干的
食用
,也不会对其中营养成分造成损失,如果不想晒好的红薯干发黑的话,在制作之前建议先用盐水将红薯干浸...
红薯
看上去是好的,
煮后
有点黑,又没有坏
还能吃吗
答:
要看是哪种情况,
如果是变质和冷害导致的变黑红薯不能食用了
,因为这两种情况下的红薯都有细菌滋生的情况,食用不利于身体的健康,并且味道都十分不好,影响食欲。氧化褐变的红薯还是可以食用的,稍微有一点营养价值降低,但是不会影响身体健康,因此是可以食用的。红薯中含有较多的酚类物质,在红薯完整的时...
地瓜干变黑
后,
还能吃吗
?
答:
只要不是发霉变黑,是可以吃的
。发霉变黑后,上面有黑色的小点,或小片的黑点,那种最好别吃,会吃坏肚子的。下面几种颜色都是正常的颜色,当然这只是其中的几种。
红薯干
发霉
了还能吃吗
答:
如果红薯干发霉了,建议不要食用
。红薯干,又称番薯干,地瓜干,是福建连城和山东的传统土特产,备受广大消费者喜爱,原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒。选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味,大小以100~150克的鲜薯为宜。选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗...
晒
红薯干
时,为什么薯条会
发黑
?
答:
薯条
发黑
是正常的,主要是淀粉处理时纯度不高,但是是
可以食用
的。晒
红薯干
时,当红署去皮后上面会出现黑色的斑块,是果胶质。用水煮后晾晒时,也会出现薯条发黑。将炕好的薯条充分冷却
之后
,放入瓷坛或其它能密闭的容器。一般密闭半月左右,薯条表面就会自然长出一层白霜,这层白霜就叫“薯霜”,是薯条...
红薯干
和大米一起煮的茶
发黑能
喝吗?
答:
红薯干
本来煮起来就是
发黑
的。可以去的。可以喝
好的
红薯
去皮晒后拿来煮,
煮熟了发黑
,这会
还能吃吗
?
答:
这种
红薯
不
能吃
。受
了
黑斑病菌污染的红薯会使生红薯变硬、发苦,用水煮、蒸或用火烤均不能杀灭,进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人,会出现呕吐、腹泻等症状,严重者甚至会发高烧、气喘、抽搐。建议:喜欢吃烤红薯的人可以去超市或菜场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯,自己用微波...
里面
发黑番薯干能吃吗
答:
能吃
..晒
红薯干
时,当红署去皮后上面会出现黑色的斑块,是果胶质。放心好了,不会有大问题的!
红薯
蒸熟
后变黑
为什么
答:
将
红薯
去皮烹饪的话,内部的酚类物质会和在空气中的氧气接触生成醌类化合物,且温度可以促进食物氧化褐变,当醌类化合物积累到一定程度后就会形成黑色素团,导致红薯出现
变黑
的情况,这样的红薯是
可以吃
的,但如果红薯蒸熟后因为长期放置导致食物变质
发黑
的话,这样的红薯就不要再吃了。
晒
地瓜干
发霉
了还能吃吗
答:
白霜为
地瓜干
自然散发的糖分,请放心
食用
。而且一般自己家就可以做,首先将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸
煮
。蒸煮时,火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜,因为刚过心的红薯才便于加工,不过心,加工成的薯干颜色
发黑
,有异味;但蒸煮过分,无粘连性,变得稀烂,不利切条。蒸好后及时...
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