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纯草木灰皮蛋的制作方法
草木灰皮蛋的制作方法
草木灰皮蛋怎么做
答:
1、准备材料:石灰粉、碱面、
草木灰
、新鲜鸭蛋、稻谷。2、将鸭蛋表面清洗干净,然后沥干水分或者擦干净备用。鸭蛋要选用新鲜的鸭蛋,冰箱冷冻的鸭蛋不能要。3、准备腌制灰,将块状的生石灰洒水过筛,把大颗粒去掉,然后将石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内搅拌均匀。4、将食盐放入锅内直接炒,有爆炸声的...
皮蛋
怎么做啊
答:
纯草木灰皮蛋的制作方法
配方如下:主料:鸭蛋10个、食品级草木灰35g、红茶末20g、盐40g。辅料:水1000g。1、准备材料。2、把鸭蛋清洗干净,然后用干净冷却后的开水再冲洗一遍。3、拿出一个容器,把盐跟红茶沫倒入容器。4、把材料搅拌均匀。5、再拿出一个容器,把氢氧化钠放进这个容器中。6、然后慢...
生石灰
草木灰制作皮蛋
答:
方法/步骤
融合生石灰 把水倒入一口大锅,放生石灰进去光胳陵搅拌;生石灰遇水会发热,要戴上手套,戴好眼镜,小心溅伤
。配料制作好,需等待降温才能放入鸡蛋 石灰搅拌均匀后,倒入草木灰,黄泥和食盐继续搅拌。锅里会很烫,待彻底降温后,放入鸡蛋、鸭蛋。裹上石灰糊 把蛋在锅里场孝沾满石灰糊,用铁...
土
方法自制皮蛋的方法
答:
1、找一个家里最旧的盆,将石灰粉,纯碱,草木灰,水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀。2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中
,使混合物均匀裹满表面。3、放入糠中均匀裹满表面。4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中,储存。一般两个月之后成熟出缸。5、将表面洗净,剥皮,切块。这是成熟后的鸭蛋。6、这是成熟...
如何
制作
松花蛋
答:
制作无铅皮蛋的方法
一、甲液配制:在两只容器内各加水50升,一容器加茶叶2.5公斤,另一容器加鲜柏叶2.5公斤,各沸煮1小时
,然后把两容器内的液体滤至放有3公斤食盐的容器内。两容器内再各加水25升,再次沸煮1小时后待用。待第三只容器内的食盐完全溶化后,取全部上清液,滤入再次沸煮后的两...
我想问一下,家庭
制作皮蛋
工艺?
答:
制作方法
:1.选蛋。选用新鲜的鸡鸭蛋。通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别它。一定要把好质量关。2.配料。取清水5公斤,先放入大料,花椒,松柏枝煮半小时,再放入食盐、茶叶煮5分钟,然后放入味精。取其汁溶化石灰和纯碱,最后加入少量
草木灰
(一般用手抓是8~10把),制成糊状(不宜太稀,如过...
如何包
皮蛋
,简单
的方法
答:
制作
无铅
皮蛋的方法
一、甲液配制:在两只容器内各加水50升,一容器加茶叶2.5公斤,另一容器加鲜柏叶2.5公斤,各沸煮1小时,然后把两容器内的液体滤至放有3公斤食盐的容器内。两容器内再各加水25升,再次沸煮1小时后待用。待第三只容器内的食盐完全溶化后,取全部上清液,滤入再次沸煮后的两...
简易
方法自制
松花蛋
答:
1、先准备新鲜的鸭蛋或者鹌鹑蛋。记住检查蛋壳是否完好有无泄漏。2、这里新手的话需要购买
皮蛋
粉,记住买那种无铅的皮蛋粉,更加健康。如果不用自己配对的话需要根据用量掌握材料比例。3、参考为茶叶25g,食用盐100g,面碱170g,白石灰400g,黄丹粉10g,
草木灰
300g,黄土1500g,稻壳2500g。准备一口大缸...
皮蛋的
制做
方法
答:
无铅
皮蛋制作方法
材料:鸭蛋30个,食盐 50克,
草木灰
一小盆,生石灰 50克 ,食用碱 50克,红茶一小撮 。 稻壳 适量,清水 适量 洗蛋。用清水将鸭蛋清洗干净。制灰。准备好已经成粉末状的生石灰,如还是块状,需在块状石灰上洒水,待其成粉后过筛备用。拌粉。将石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内...
皮蛋的制作
过程
答:
食材:鸡蛋、水、适量、盐100克、茶叶50克、碱250克、
草木灰
960克、生石灰600克。
制作
步骤:1.取茶叶50克。(红茶、绿茶任你选择,做出来的
皮蛋
差别不大)2.加水煮开,大约2000毫升,煮四五分钟就可以。3.把煮好的茶叶过滤出来,只留茶水,凉凉备用。4.这个时间就可以来洗鸡蛋了,我是一个个洗的...
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