怎么做汤菜好吃答:所属菜系 川菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 酸辣鲜香,可口开胃。 基本材料 豆腐1/2块,水发黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1/2块,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,镇江香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1/2小匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉、酒、油各少许。 做法 1、瘦肉洗净逆肉纹切细丝,加酒、盐略拌后加...
都有什么川菜,怎么做简单的川菜答:酸辣汤 酸辣汤为四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传。 酸辣汤的制作原料是:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克...
家常 汤的做法答:1、 将万年青放在凉水浸泡 30 分钟,捞出洗净,择去老叶挤干水分,切成 3.3 厘米 长的段。蘑菇、熟笋、番茄洗净,均切成丝。2、 汤锅置旺火上,放油烧至八成热时,加入鲜汤、蘑菇、熟笋、番茄、精盐、姜末,刚沸改中火,下万年青,待汤再开后,淋入香油,起锅盛入大汤碗中即成。 操作关键: 加精盐、味精、姜末...