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腊八蒜只绿了几个
腊八蒜只绿
一半是怎么回事
答:
一段时间之后
腊八蒜
会褪色,这是怎么回事呢?由于大蒜里面存在一些氨基酸和硫化物等,这些跟有机酸类物质产生反应之后就会变成蓝色素,等到反应叠加在一起就会变成
绿色
。就是这些蓝色素的性质没有那么稳定,温度提升之后就会分解,见光之后也会加快分解,因此过段时间后腊八蒜就会有褪色的情况。为什么腊八蒜...
腊八蒜只有一点绿可以吃吗
腊八蒜绿了
一点然后就不变绿了能吃吗
答:
2.
腊八蒜
主要用大蒜制作,腌制后呈
绿色
。即使只有一点绿色,也可食用,但口感可能较差。3. 腊八蒜腌制后未完全变绿很常见,不代表不能吃,只要无腐败、霉变,即可食用。4. 腊八蒜若未变绿可能是因为未满足低温条件或醋不够酸。低温是必要条件,酸度也是关键。5. 腊八蒜变绿需要低温保存的大蒜和足...
腊八蒜
只有一点绿可以吃吗
答:
腊八蒜绿了
一点然后就不变绿了能吃吗 只要没变质就可以吃,只不过味道和口感不那么好。
腊八大蒜
变绿需要两个条件:一是使用低温保存的大蒜,因为低温是打破大蒜休眠、激活大蒜酶、使大蒜变绿的必要条件。其次,醋只有在足够酸的情况下才能促使大蒜变绿。如果腊八蒜没有变绿,一定是缺少其中一个条件。...
腊八蒜绿
一半可以吃吗
答:
腊八蒜绿
一半可以吃吗 腊八蒜没有完全绿也是可以吃的。腊八蒜不能全是
绿色的
,但不太脆。味道很好。腊八蒜腌制后不变绿是很常见的,这并不意味着不能食用。只要大蒜不腐烂、发霉、无有害物质,腊八蒜没有完全绿也是可以吃的。有些人腌腊八蒜不绿。这是因为腌制的蒜不符合绿腊八蒜所要求的低温条...
腊八蒜绿
一半可以吃吗
答:
腊八蒜
未完全变绿仍然可以食用。腊八蒜腌制过程中颜色不全是正常的,这不代表不能食用。只要大蒜未变质、发霉,且无有害物质,未完全变绿的腊八蒜是可以食用的。有时腊八蒜腌制后不会变绿,这是因为腌制的大蒜未在低温条件下进行,而低温是腊八蒜变绿的关键条件。新蒜和大蒜在高温下存储不会变色。
前段时间我泡了一些
腊八蒜
,有一些很
绿了
,但是还有一些很白,怎么回事...
答:
有几点可能,1蒜瓣有点大,2没用紫皮
蒜
3有一部分没有打破休眠期,4可能有的蒜已激光过,下次再泡时,先把几瓣蒜拍碎一天后看绿没,如果不绿,放在低温处一段时间,然后在15度左右储藏,应该可以得,专业打造,抽时间给你发的,还望采纳,有不 明白的再联系,
腊八蒜
为什么
绿了几
天就不再绿了
答:
腊八蒜
不
绿了
还能吃吗 没坏就能吃。腊八蒜腌制好后容易保存不当就会导致其中的色素分解,从而会使得腊八蒜褪色,像这种褪色的腊八蒜只要没有腐坏变质都是可以继续食用的,其只是颜色发生改变,腊八蒜的口感和营养并不会受到什么影响。但如果腊八蒜由于保存不当已经出现了气味、质地改变等变质现象的话,就...
为什么
腊八蒜绿了
又变浅了
答:
为什么
腊八蒜绿了
又变浅了腊八蒜绿了又变浅了,可能是因为腊八蒜放在温度较高的地方或者是直接受太阳照射就很容易使其分解,从而使得腊八蒜颜色变浅。为了避免这种情况发生,腌制好的腊八蒜建议一定要放在阴凉干燥处保存。腊八蒜什么时候腌制 腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣。
腊八蒜绿了
怎么又变白了
答:
所以你可以判断如果你的腌大蒜没有变成
绿色
,然后又变成HS和白色,那可能是因为酿造环境太热了,或者是在一个你能看到光线的地方。但是
腊八蒜
也有发霉的可能,要注意预防。腊八蒜变绿后又变白还能吃吗 只要没有变质还是可以吃的。腊八蒜一般建议在每年农历腊月初八左右腌制。由于这段时间的温度最低,制备...
腊八蒜
有的绿有的不绿是怎么回事
答:
4. 在反应初期,大蒜会呈现蓝色。这是因为蓝色素首先生成。随后,黄色素也会产生,使得大蒜最终变成翠
绿色
。5. 在腌制
腊八蒜
时,低温是一个关键因素。腊月较低的气温有利于腊八蒜的腌制,并且是使其变绿的重要条件。6. 腊八蒜的腌制并不仅限于腊八这一天。只要腌制环境温度适宜,醋酸浓度适中,大蒜就...
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