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自己做的糯米团怎么很硬
为什么
糯米团子
不久就发硬
答:
要想
糯米团子做好
后凉了也不硬,窍门就在和面上。现以500g糯米粉为例。首先要用200g的糯米粉,和一面团,然后入锅进行水煮,当看到面团变色后取出。将煮好的面团放入剩余的糯米粉中一起加水揉搋成面团。然后再用其包入豆沙馅,收好口后,再上锅蒸制。经过这样的过程做出来
的糯米团
就不在有凉后...
如何
让自制
的糯米团
在凉的时候也保持软乎乎的?
答:
首先你要了解为十么只有糯米团在凉的时候会硬,
那是因为水分的蒸发
,你有办法保持糯米团内部水分那它就不会硬,拿凉水泡这吧。
为什么
糯米团子
过夜了会变硬?
如何
解决呢?
答:
因为糯米是粘性的食物,粘性食物中含有胶性物质,凉时胶性物质失去活性,热时活性恢复,所以冷了就会变硬
,只要再次加热,就可以让糯米糍恢复变软,正确做法如下:准备材料:紫薯、糯米粉、淀粉、白糖、椰蓉 一、紫薯蒸熟。二、紫薯压烂后,加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合。三、加入适量的清水拌成有流动...
为什么
糯米团子
过夜了会变硬?
如何
解决呢?
答:
米粉做的东西都是这样的,
放凉了就会变硬,正常现象
。像团子,年糕,糯米糍等等都是这样的。硬了再蒸一下,或微波炉里加热一下,但微波炉加热的话要适量洒点水再进行加热才行.
白糖馅
糯米团
为什么容易发硬?
答:
白糖馅儿糯米团容易发硬。
那就把白糖馅儿里面放点油
。就不会硬了。因为白糖吸糯米的水,所以把糯米水少吸没了就会发硬。
糯米
粉揉不成
团怎么
补救 糯米粉不成团的原因
答:
4 糯米粉和完变
硬怎么
办 建议蒸一下。糯米粉和完之后变硬了,这种情况下很有可能是因为糯米粉回生了,这时候一般建议把糯米粉放在蒸锅中蒸几分钟,之后再把它拿出来,这时候
的糯米
粉就会变软一些,但是要注意,时间不宜过长,过长糯米粉熟了之后就不容易操作了。
糯米
粉调好水隔几个小时煮
怎么
会硬邦邦?
答:
③
糯米
糍放置冰箱之前的保鲜措施不到位也会使放在冰箱变硬,冰箱是干燥的,如果糯米糍表面裸露,冷了后会损失水分,最好就是放置之前为糯米糍裹上保鲜膜。另外,在表面涂抹一层油脂可以保护淀粉、润滑的作用。④在冰箱内放置,选放置层环境温度过低,也会使糯米糍受冷冻结变硬。⑤在冰箱的放置时间过久,...
用
糯米
粉
做的
糕点,常温放到第二天就变硬了,味道也不好吃了,应该
怎么
办...
答:
将粘米粉倒进一个可以揉面的器皿,随后慢慢的往中放开水,水需少量多餐的加,边加边拌和,将粘米粉搅拌成絮状物以后拿手和面,一直揉至粉团光洁无粉剂,触感绵软。醒
好糯米团子
后就取出一小团拿手摊成环形把花生仁芝麻馅放进,再换手搓显像乒乓球赛一样的环形团。这个就制成一个花生仁芝麻馅
的糯米
...
为什么做出来的汤圆馅会硬?
答:
我把
自己做
汤圆的经验说一下吧:首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,那种很香,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,稍硬,不要太软,然后将其煮熟,将煮熟
的糯米团
放在干的剩下的糯米粉中揉散,再顺势将...
为什么年糕蒸出来有点
硬
年糕蒸出来有点硬的原因
答:
2、除此之外,如果在用纯正
的糯米
粉
制作
年糕的时候,没有往糯米粉中加入充足的清水的话,也会导致蒸出来的年糕吃起来有一点干硬的感觉。3、年糕的做法其实非常简单,只需要把糯米粉、清水、花生油、白糖混合在一起揉成面团,然后再根据
自己
的喜好把
糯米团
切成不同的形状并放入锅中蒸熟即可。
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