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花生油为什么没有花生味
花生油为什么没有花生
的香味 而菜籽油确有
味道
答:
花生榨油前,没有炒熟
,所以榨出的油不香。但炒得太熟 ,出油率就低了。菜籽香味浓郁,如果再经过炒制,就更香了。重庆近来推出一种叫 《香菜油》的菜油,很香很香 就是这个道理 。
花生榨出来的
油为什么没有花生
的香味?这是怎么回事?
答:
因为花生里面的含水量非常大
,所以就没有任何的香味,花生的质量不太好吧。
福熹缘
花生油没有花生味
答:
加工过程中添加了去
花生味
的物质。福熹缘
花生油
在加工过程中添加了去花生味的物质,如去味剂或其他调味剂,达到去除或减弱花生味的效果。可以调整花生油的成分或中和花生的特殊气味成分来实现。添加物质是为了满足消费者的口味偏好或为了适应特定的烹饪需求。
我家的
花生油
一炒菜就
没有花生味
了有怪怪的气味,
怎么
回事?
答:
如果不是花生油的香味:
1、看是否变质
,严重过了保质期、进水、在高温、光照的地方存放,那样有一种哈喇味,特难闻,最好先全部高温加热后再储存,如果不能去掉这个味道就不要食用了。2、是否是混合了别的油,现在的花生调和油其实是骗人,大多含花生油特少,有的还混有好多不注明的油。但吃一般不...
为什么
金龙鱼
花生油没有花生味
?
答:
金龙鱼花生油经过了5脱,脱色、脱味、脱蜡、脱水、脱杂,最后啥香味也没了
,另外我见过金龙鱼的毛花生油特次,杂质多,经过提炼和其它油没啥区别了
自己家种的花生去榨油坊,榨的花生油,闻不到
花生油味
是咋回事?
答:
花生米从设备这头走到那头就出来了
花生油
,油是绝对的纯正,但因为少了炒制这个过程,香味特别淡。自己家吃的,油坊知道自己吃油的追求口感,会在炒胚时炒得火候比较大点,特别熟的那种,所以压榨出来的花生油里面
没有
水分,等于水分全部炒没了,花生油纯正无水分,因此特别香。
鲁花5S压榨—级
花生油为何
加热后再放凉就
没有花生味
了
答:
其实,那是花生的问题。。。
花生味
来自花生自己含有的不饱和烯酸和一些芳香酯等,比如花生四烯酸等。而这些不饱和烯酸会在加热时氧化为饱和酸酯,而那些芳香酯和其他芳香物很容易挥发,加热时也容易被氧化破坏,自然加热后就
没有
香味了。补充:再举个例子:生花生含有三百多种芳香物质,所以除口臭的效果...
外面卖的家炸的
花生油
纯吗?可以吃吗?
怎么没有花生
的香味???
答:
不会呀,前些天我带了些家炸的给朋友,他说好香呢,还叫我帮他从家里买。呵呵,不知道你的在哪里买的?
生
花生油
和熟花生油在
味道
上有哪些区别?
答:
生
花生油
和熟花生油在
味道
上的区别主要体现在以下几个方面:香气:生花生油的香气较为浓郁,具有明显的花生香味。这是因为生花生油在加工过程中,花生原料
没有
经过高温炒制,因此保留了较多的花生原始香气。而熟花生油在加工过程中,花生原料需要经过高温炒制,部分香气会在高温下挥发,所以熟花生油的香气...
怎样辨别
花生油有
香精
答:
1、优质的
花生油
在表看上去呈淡透明,色泽光亮,
没有
沉淀物,即使因为温度冷;2、优质花生油气味清香、滋味纯正,香味浓郁而
花生味
不足,有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心,搓至手心发热,拿到鼻前闻,纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味,掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味,...
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