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蒸的带馅儿的面食
如何做烫面蒸饺
答:
蒸饺建议趁热食用,冷了会变硬,在此加热即可
。可以用醒面的时间来做馅儿,统筹安排。用水打的肉馅包出来的饺子,是抱团的,不容易散。三、汤面与普通面的区别 制作面食都要和面,和面与水温有很大关系。冷水和面,水温在撮氏30度以下,和出的面筋道、爽滑,适于煮、烙、煎的食品;温水和面,水温在...
烧麦糯米做法?
答:
一、主料:饺子皮200克、香菇100克、胡萝卜75克、糯米500克、猪肉
馅
100克 二、辅料:盐适量15克、食用油15毫升、老抽10毫升、生抽10毫升、鸡精10克 三、烧麦糯米的做法步骤 1、糯米提前一天泡好,中间要换几次水。 2、泡好的糯米捞出用电压力锅
蒸熟
(或放在蒸锅里蒸熟)蒸好趁热捣松。 3、肉馅加盐,鸡精,老抽...
包子的做法是怎样的?
答:
【牛肉包子】【所需食材】牛肉适量
,葱花适量,葱姜水适量,老抽,生抽,盐,料酒,食用油,面粉400g,酵母粉3g 【制作步骤】1.蒸包子最重要的一点就是发面,如果面发不好,步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2:1就可以,用温水和面,用手背试一下水温,不烫手就行,这样酵母的活性最大,...
豆沙
馅面食
花样做法
有
哪些
答:
1、豆沙小馒头的做法:红豆提前一个晚上泡好
,放冰箱冷藏。放水里煮大概2小时,煮烂为止。捞出捣成豆沙,加一点开水稀释,加白糖。温水+泡打粉+酵母+白糖。2、倒出面粉。调好的酵母水倒入面粉里。揉成团。用保鲜膜封上。醒4个小时面。3、分成几个剂子,揉成长条状。豆沙放在一边。从有豆沙的一端...
包子怎么做又白又松软?
答:
2、把肉馅、葱碎、姜碎、蒜碎、豆瓣酱、淀粉、料酒、盐和油搅拌均匀。如下图所示:3、把发好的面团搓长条,再揪成大小均匀的剂子。如下图所示:4、然后把剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚边上薄的皮。如下图所示:5、再把包子包好,略微再醒发15-20分钟即可。6、水烧开后上
蒸
,大火15分钟,...
带馅的面食
有哪些
答:
包子是另一种常见
的带馅面食
。包子通常是以发酵的面团为皮,包裹各种馅料,经过
蒸
制而成。包子的馅料同样丰富多样,可以是甜的豆沙馅,也可以是咸的肉馅等。三、馅饼 馅饼是一种口感酥脆的带馅面食。它通常是将馅料包裹在面团中,经过烘烤或煎制而成。馅饼的馅料可以是各种水果、肉类或蔬菜,根据个人...
怎么做肉包子
答:
食材:包子皮:中筋面粉500克、温水+酵母60克+2克、温牛奶+糖220克+2克 包子
馅
:肥瘦均匀的猪肉450克、鸡精、耗油、酱油、老抽、白胡椒、糖、太白粉、葱姜、麻油等适量 步骤:1、 面粉加入酵母水,牛奶糖水,搅拌均匀,加入10克左右食用油揉成面团,注意搅拌的时候要朝一个方向,这样面粉上劲更...
什么是烧卖?
答:
烧麦,又称烧卖,是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮,包裹肉馅上笼
蒸熟的
中国北方传统
面食
。烧卖最早见于史料记载是元代高句丽国出版的汉语教科书,其上记载元大都(今北京)出售“素酸
馅
稍麦”。该书关于"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟,与汤食之,方言谓...
蒸
包子做法
答:
3.等面团发面一段时间,发到
有
之前的两倍大的时候即可。4.把发好的面团分成均匀的小面团。5.小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚。6.在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子
馅
,包成包子。7.把包出模型的包子放在蒸笼里盖上盖子
蒸
。8.锅中水开上汽后在蒸15分钟...
馅
饽饽的制作方法
答:
柳芽
儿馅
饽饽是北京老百姓家常
面食
。北京一带把“糕点”叫做饽饽。随着季节的变化,馅饽饽的馅料不同,面皮以玉米面为主。
馅料的
主要食材:柳芽儿(或者野菜)、牛肉馅500克、生抽2汤匙、黄酱2汤匙、食盐5克、花椒粉1茶匙、芝麻油2茶匙、葱花适量。面皮的主要食材:玉米面、热开水、鸡蛋1个 柳芽儿馅饽饽...
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