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蒸窝窝头一定要用热水烫面吗
做
窝窝头用热水烫面吗
窝窝头用冷水和面可以吗
答:
做窝窝头必须要烫面吗
不是必须的
,但烫面的窝窝头比不烫面的口感要好上很多。首先我们得先了解,窝窝头属于粗粮美食,一般是粗粮与白面混合在一起做成,至少含有半数的粗粮成分,如玉米面、荞麦面、黑米面等,这些粗粮的口感明显低于白面的口感,尤其是玉米面,经过开水烫面后,玉米面会被糊化,蒸出来...
怎么做出好吃的
窝窝头
?在家里做要注意什么?
答:
用开水烫面
。用筷子拌匀。不发烫完用手揉匀,盖紧保鲜袋饧5-10分钟。一定要烫面才好吃,苏打不必加的过多。主要材料:棒子面100g、小麦面粉200g、酵母菌2.5g,作法:棒子面添加沸水拌和成絮状物,再添加小麦面粉。最终再倒入冷水和酵母菌,混和成一个面糊;进行发酵至2倍大;将每一个原材料都切成...
自己在家做玉米面
窝头
时,
用开水
和面还是用冷水和面?
答:
如果喜欢发酵的窝窝头,那就用温水和面
,也可以先把玉米面烫熟后晾至温热在加入酵母,不然高温会使酵母失去活性,也一定要加入适量的白面才能发的起来,单用玉米面不好发酵。如果吃发面的,用玉米面,必须烫面,或者是把玉米面粉,放入盆中上锅去干蒸,蒸时,把成玉米干面粉的盆子用东西盖好,以免滴进...
玉米面和豆面的比例是多少才能
蒸
出来好吃的
窝头
?怎么和这个面?_百度知 ...
答:
2、做玉米面、豆面窝窝头一定要用开水烫面
,这样做出来的窝窝头才会松软好吃,口感也会更好,水一定要慢慢地加入,不能一下全部加入,要边加入边搅拌,保证面粉都能均匀的被烫好,这样做出来的窝窝头才好吃。 3、可以根据自己的口感,来调整玉米面、豆面的比例,糖可以根据自己的口味来放,和面的时候可以加一点小苏打,这...
玉米
窝头
怎么做松软呢?
答:
玉米窝头怎么做松软,玉米窝头想要做的松软,
玉米面一定要烫面
,和面的时候加入白面粉,面一定要醒发好,二次醒发很重要,蒸好后焖5分钟再开盖,这样蒸出来的玉米窝头蓬松喧软,香甜可口。玉米窝头是我的最爱,也是从小吃到大的,窝窝头的做法也有很多,可以用玉米面、红薯面等来做,最近常做的就是...
窝窝头
是怎么制作而成的?
必须要烫面吗
?
答:
还有要根据季节的情况来变化,夏天可以用稍微冷一点的水,冬天的时候
一定要用热水
。前几天我用面粉和玉米粉,混合起来做了一次发面的
窝窝头
,非常好吃,在玉米窝头、红枣窝头、荞麦面窝头这三种我们常吃的窝头中,以红枣窝头最受大众欢迎,我们可以说红枣窝头是最好吃的窝窝头。在讲解窝窝头好吃的做法之前...
蒸
玉米面
窝头
的时候,怎么制作最软?
答:
和面是非常重要的一步,准备好玉米面,在玉米面中加入适量的开水,
用开水
来
烫面
,或者将玉米面直接倒入开水中,不停的搅拌。对水量没有过多的要求,只需要能够将面揉成团即可。再加入适量的白面粉以及酵母粉,加温水搅拌。面揉至光滑,如果只放只单纯的放玉米面的话,那么
蒸
出来的玉米面
窝头
,就会吃...
宝宝辅食:超级可爱呆萌的奶香
窝窝头
怎么做
答:
烧一壶开水,这里用的是烫面法,只有
开水烫面窝窝头
才会特别柔软不糙。水不要一下子倒进去,这样控制不好量,面粉很容易一下子太湿太粘无法成形的。要一点点边搅拌边倒,慢慢拌匀。拌成如图这样的絮状物就可以了。用手把絮状物捏成光滑的面团。面团很柔软光滑不粘手就说明刚刚好。盖上保鲜膜醒10...
窝窝头蒸
多久能熟 窝窝头蒸的时间
答:
1、不同大小
窝窝头蒸
熟的时间不同,如果是凉水上锅蒸25分钟。蒸好了再焖5分钟。如果
开水蒸
,就是15分钟,时间别短了,不然玉米面蒸不熟。2、想要玉米窝头做出来松软,
一定要烫面
,烫面做出来的玉米窝头才更好吃,口感更好;和面的时候可以加入鸡蛋,这样做出来的窝头蓬松喧软、香甜好吃。 做玉米窝头...
窝窝头是冷水蒸还是
热水蒸窝窝头
是
用热水蒸吗
答:
1、
窝窝头
一般来说用热水
蒸
会更好一些,将水烧热后放入窝窝头,十分钟之后用大火蒸制,蒸好后再焖十分钟左右,然后再取出来能够更香软可口。2、另外在制作窝窝头的时候,还有一个窍门就是
要用热水烫面
,和面的时候使用热水能够让面吃起来更加的劲道和松软,制作出来的窝窝头也会比较好吃,而要是使用...
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