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贵州酸粉和米粉区别
米粉
和米线有什么
区别
啊?
答:
一、外形不同 1、
米粉
:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。二、加工工艺不同 1、米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一...
米粉
和米线有什么
区别
为什么大家都说是一种东西两个名字啊
答:
米粉
和米线可以从原料、外形、烹饪方式、口感三个方面来
区别
。有些地方将二者混为一谈,其实质不是一种东西。1、原料不同 米线是以大米为原料,选用的是优质大米。而米粉中除了大米之外,还会添加红薯粉、土豆粉等原料,所占比例也很多。2、外形不同 米线主要偏细,经相关工序制成的线状食品。米粉有...
乌冬面
和 米粉
长的一样的 ?
答:
云南一带的米线为米线,其余地方的“米线”为“
米粉
”,米粉是在米线传播后的产物,是米线的传承和发展,值得一提的是
贵州
的牛肉粉也是一道不错的美味,但是用米线替代牛肉粉里的“粉”来煮制的时候,米线却承受不了这种温度较高而容易断碎,同样米粉如果不在食用之前经过18~24小时的浸泡也难以被制作过桥米线的鸡汤烫...
新鲜
米粉
可以飞机托运或随身带上飞机吗?
答:
米粉
易于保存,和“干米线”类似,晒干以后不仅可以长期保存,而且不容易变质。干米线由于制作简单,开始一步步取代酸浆 共2张 米粉 米线,而干米线也被做得更细,更长。云南一带的米线为米线,其余地方的“米线”为“米粉”,米粉是在米线传播后地产物,是米线地传承和发展,值得一提地是
贵州
的牛肉粉...
米粉跟
河粉的
区别
答:
3. 口感:
米粉
的口感比较细腻,香味比较浓郁,因此比较受大多数人群喜爱。而河粉的口感比较有嚼劲,不容易咀嚼,因此可能并不受大多数人群喜欢。4. 形状:米粉经多种工序制成的条状、丝状米制品。河粉则是将米洗净后磨成粉,再加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成,是扁的形状。综...
汤
米粉
是用哪种米粉
答:
一般都会用新鲜制成的
米粉
,扁,稍宽型的。广东,叫河粉,其它地,有叫,宽粉,水粉,扁粉,粉皮,或直接就叫米粉。另一种,为小圆柱状,新鲜制成,或粉干浸泡而出。就是常见的“桂林米粉”,或叫圆粉,粉丝,挂粉,等。上述圆粉中,
贵州
贵阳,用新鲜的粉,制成有稍稍酸味,叫
酸粉
。贵阳人,常用...
贵州米粉
是什么米做啊?有那个朋友知道告诉我不甚感激!我是黔东南的...
答:
贵州米粉
是用糙米做的,就是早稻米,
贵阳都有些什么名小吃
答:
贵州
菜肴突出
酸
。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制,食之口舌生津、开胃消食,夏天食用更可解暑。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等,完全靠生物自然发酵而...
米线和粉丝有什么
区别
答:
1、制作原材料不同 粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作。米线的原材料是优质大米,经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成。2、形状特征不同 粉丝的直径一般在0.5毫米左右,粉丝入水即化,多为透明丝状,与米线相比较细,类似细面条状。米线与...
生活中常说的
米粉与
河粉之间有没有
区别
答:
河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。
米粉
大米90%,薏米5%,蚕豆5%,赖氨
酸粉
每100克主料配0.3克。将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡,磨浆后加入赖氨...
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