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贵州酸粉和米粉区别
谁知道
米粉
主要含有哪些营养成份?
答:
米粉
易于保存,和“干米线”类似,晒干以后不仅可以长期保存,而且不容易变质。干米线由于制作简单,开始一步步取代酸浆米线,而干米线也被做得更细,更长。云南一带的米线为米线,其余地方的“米线”为“米粉”,米粉是在米线传播后地产物,是米线地传承和发展,值得一提地是
贵州
的牛肉粉也是一道不错的...
什么是米线
答:
米线是对一种云南食品的特称。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等调料,趁热吃。
米线、面条、泡面、土豆粉有什么
区别
?
答:
四者不同为:1.米线:米线,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称
米粉
。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。2.面条:面条,一种用谷物或豆类通过研磨成粉...
荆州早点
米粉
是怎么制作的?有制作米粉的机器吗?
答:
回答:基本释义 1、大米磨成的粉:
米粉
肉 2、大米加水磨成浆,过滤后弄成团,然后制成的细条食品,可煮食。也指米面。 编辑本段米粉介绍 鱼丸米粉在中国南方由于盛产稻米,比较流行,南方人习惯吃米饭,对比较干的食品难以下咽,因此米粉一般都是做成汤面。 南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同,
贵州
...
购买米线
答:
云南一带的米线为米线,其余地方的“米线”为“
米粉
”,米粉是在米线传播后的产物,是米线的传承和发展,值得一提的是
贵州
的牛肉粉也是一道不错的美味,但是用米线替代牛肉粉里的“粉”来煮制的时候,米线却承受不了这种温度较高而容易断碎,同样米粉如果不在食用之前经过18~24小时的浸泡也难以被制作过桥米线的鸡汤烫...
米线是什么做的怎么做成的
答:
加水量以掌握在粉料一捏即拢、一碰即散的程度为宜,含水量在30%-32%。5.挤丝 这是
米粉
生产中最重要的工序之一。挤丝时,粉料要连续、均匀地喂入,粉料在熟化筒中适当熟化后,进入排丝螺旋在输送挤压下成为粉丝。粉丝的粗细根据市场需求有直径0.6-1.2毫米不等。粉丝要用鼓风机对其充分冷却,以...
云南的朋友,有谁知道粗米线和细米线有什么
区别
?
答:
具体做法没有什么不同,也没有说什么好消化的说法,都是大米做的,都比较好消化.粗米线叫做酸浆米线,有点酸味,昆明人都非常喜欢,但是外地的朋友一般吃不惯,就因为那酸味.细米线叫干浆米线,没有酸味,吃起来比较硬,比较耐煮.其他没什么
区别
.卷粉比较宽,没有什么特别的味道....
粉丝和米线一样吗?
答:
1、制作原材料不同 粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作。米线的原材料是优质大米,经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成。2、形状特征不同 粉丝的直径一般在0.5毫米左右,粉丝入水即化,多为透明丝状,与米线相比较细,类似细面条状。米线与...
米粉
和米线有什么
区别
答:
米粉
和米线不一样。米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,...
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