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酸菜没烂但手有点黏怎么回事
酸菜
上面有白色
黏
糊糊
答:
1、盐度不够:酸菜坛内的盐度不够
,造成细菌滋生形成白膜。
容器污渍
:腌制酸菜的容器不干净,有自由基或其他物质残留,导致细菌滋生。3、
温度过高
:腌制酸菜时温度过高,导致微生物大量繁殖。4、
手或刀具不干净
:腌制酸菜时,手或刀具没有洗干净,导致细菌进入酸菜坛中。
酸菜
上面有白色
黏
糊糊
答:
酸菜上出现白色黏糊糊的现象可能是由以下几个原因造成的:1. 盐度不足:如果酸菜坛内的盐度不够
,就可能无法有效地抑制有害细菌的生长,从而形成白色的薄膜。2.
容器污染
:如果腌制酸菜的容器未经充分清洁,可能会有残留的自由基或其他物质,这些物质有助于细菌滋生。3.
温度过高
:在腌制酸菜的过程中,...
我腌的东北
酸菜
水
怎么发粘了
?
答:
是因为前期发酵的时候不完全,而没有充分发酵的酸菜,当温度升高时就会继续进行发酵,导致变质
。酸菜的保质期长短主要取决于前期的发酵工艺,如果经过充分发酵,即便气温升高,酸菜也不会发生变质,否则容易发生褐变、氧化变质。在这个季节,市民可以观察自家酸菜是否发生褐变,用手摸下酸菜表面是否发黏,并用鼻...
泡
酸菜
变软是
怎么回事
?
答:
泡菜发软,
说明污染了杂菌
,不能食用,应当丢弃。泡菜制作不好会污染杂菌,如果发现发酵后的泡菜没有纤维支撑,软烂,或有发霉的味道,则是污染了杂菌,请勿食用。泡菜如果色泽变暗、组织软化、表面发黏,说明泡菜不合格。泡菜食用时,采用干净的餐具从泡菜桶或坛子中取出,最好一次吃完,如有剩下的泡菜...
泡
酸菜
的水发
粘了怎么
办?
答:
说明酸菜变质了
,变质食物不能食用,尽快丢弃。食物变质后,外观上往往会发生变化,比如颜色改变,失去光泽,出现霉斑、拉丝,固态食物的组织变软、变黏,液态食物出现浑浊、沉淀、表面浮膜等现象;变质的食物通常会产生各种令人不愉快的气味,比如肉类、鱼虾、蛋类等富含蛋白质的食物变质后会产生腐臭味,食用...
腌
酸菜
可以放多久不坏
答:
2、一般的酸菜味道很好,味道更好,酸酸爽口,但是如果酸酸的或者腐烂的,那么这种酸菜一定要打碎,不能吃。3、观察酸菜的颜色是否金黄透亮。好的酸菜不仅色泽金黄透明,而且摸起来很硬。如果用手按着酸菜又粘又碎了,这样的酸菜是
不
能吃的。4、
有些酸菜
时间长了会长毛。这样的酸菜表明它已经因不可...
我腌的东北
酸菜
水
怎么发粘了
?
答:
本人
不
懂腌东北
酸菜
,这是第一次试着学腌的,腌的大概有十几天了,现在腌菜的水怎么变
粘了
?上面还飘一层白色的像泡沫样的东西?这是不是坏了?如果不是坏了,那什么样的情况算是腌好可以吃了?请高手赐教,尽量详细。shmilyjacky | 浏览5929 次 |举报 我有更好的答案...
在淹制
咸菜
的缸里,为什么菜不坏,但上面漂浮一层白色的东西?
答:
生花了,也就是发霉了.首先你是用
泡菜
缸子泡的吧?就是口子有水密封了的,如果不懂我说什么,那趁早别泡了.只有把泡菜捞出来洗干净,泡菜水倒了重新起母水.预防的方法,一是缸里不能碰油,捞泡菜的筷子不能有油,二是加少量白酒(一两左右),三是菜洗干净,手洗干净再泡泡菜. 厕所漂浮一层白色东西? 尿液里有...
酸菜
上有白点还能吃吗?
答:
酸菜
上有白点不能吃,说明酸菜变质发霉了。食物变质后,外观上往往会发生变化,比如颜色改变,失去光泽,出现霉斑、拉丝,固态食物的组织变软、变
黏
,液态食物出现浑浊、沉淀、表面浮膜等现象。发霉食物不仅难闻、难吃,吃了可能引起恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状,长期食用还可能诱发癌症。
吃
酸菜
的注意事项有哪些?
答:
放置时间较长的菠菜或是腌制
不
好的
酸菜
中含有有毒的亚硝酸盐,亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白,在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧,可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜,吃酸菜前最好用水先泡上1~2...
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