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酸菜鱼怎么切块简单好看
酸菜鱼怎么
做?
答:
1 准备好所需要的原料,
酸菜切块
步骤step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼片用盐、白胡椒粉、1个...
酸菜鱼切块
的做法大全集
答:
最好切成块,咱们在家做,切片太难了,刀功不好,所以切块就行了
。最好不要整一是入味慢,花时间,二是入味不均匀。本人的方法:材料都备好哈,放油,烧热,放姜、蒜、辣椒、麻椒、炸至出香味,放鱼块轻炸,放水、酸菜、盐、酱油,根据你的口味,再放姜、蒜、辣椒、麻椒,大火煮沸,调中火煮3...
酸菜鱼
超详细做法
怎么
做好吃
答:
步骤1:
酸菜
洗净
切块
。步骤2:将蒜瓣切片、生姜切片、葱切葱段,泡椒切段。步骤3:黑鱼去掉头尾,从中部切开一分为二,用刀横切去除中间的鱼骨,将鱼肉斜切成薄薄的鱼片。(剩余的鱼身切块,可以与鱼头鱼尾一起熬制汤底。)步骤4:鱼片用流水冲洗干净,让鱼片摸起来不是黏糊糊的,沥水放入碗中,调入盐20...
新手怎么把
鱼怎样切块
答:
1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀将鱼剁成块,加入适量盐,料酒和姜片搅拌均匀腌制半小时。3、切好的鱼块可以红烧鱼块、
酸菜鱼
块、糖醋鱼块等佳肴。
做
酸菜鱼
时
怎样
让鱼肉更劲道。不易碎
答:
鱼肉要
切块
,其实也不是四方块,就是切面有点像斜三角形那种,这样不爱碎做
酸菜鱼
其实很
简单
哦,零厨艺也可以做出美味的酸菜鱼。原料:鲤鱼600g 四川酸菜300g 调料:葱10g 蒜15g 姜10g 胡椒粉5g 酱油10g 花椒3g 料酒10g 盐5g 味精3g 蛋清30g 淀粉20g 做法:1、将鲤鱼去鳃去鳞及...
酸菜鱼怎么
切鱼片图解
答:
1、一般用草鱼或者黑鱼为好;2、将鱼切成段;3、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,切不好的话多买几条鱼练习先;4、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步;5、把片下来的鱼横放,沿着...
想做
酸菜鱼
,
怎么
做酸菜鱼片滑嫩?
答:
鱼骨,烧开后大火使糖色奶白,下码好味、上好浆的鱼片,烧开后关火焖2-3分钟即可。上面撒上蒜泥、葱花,淋热油,这样做出来的
酸菜鱼
,美味可口,足可以让你下三碗米饭。将鱼肉斜刀切成0.5厘米的鱼片,加入精盐、姜汁、料酒抓匀,下入1个鸡蛋清,加入少许生粉拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆下...
酸菜鱼怎么
弄才好吃
答:
做法如下:1、将
酸菜
切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入...
做
酸菜鱼怎么
切鱼片图解
视频时间 00:33
酸菜鱼
可以
切块
吗
答:
可以 但是就要多切一些花刀 我家
酸菜鱼
就是切小块的 味道差不多 而且鱼肉更嫩
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