44问答网
所有问题
当前搜索:
醉鹅火锅的做法
醉鹅火锅的做法
答:
1. 鹅处理干净,至沸水中煮熟,捞起冷却,以盐抹匀(勿过量),剁成块状,放置盆中,加味精、绍兴酒、水500毫升,浸没全鹅。2. 放置冰箱冷藏24小时以后,即可取出食用。
醉鹅的
制作要诀:1鹅需冷却后才可剁,热剁鹅肉易散碎。2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。
顺德火焰
醉鹅做法
答:
4用油起锅,加入a 料加入鹅酱一起爆香倒入已经煸好的鹅肉产出香味
5倒入一斤米酒加入b料盖上锅盖大火烧至1分钟让酒精发挥在锅盖上用点火枪点火锅边会燃起酒精火焰散发出浓郁酒香喷出的火焰油几十厘米高场面壮观。持续过程大约两三分钟,待火焰熄灭后及锅中酒精燃烧殆尽 6中火焖20分钟收汁,直至收干之...
顺德火焰
醉鹅做法
答:
4用油起锅,加入a 料加入鹅酱一起爆香倒入已经煸好的鹅肉产出香味
5倒入一斤米酒加入b料盖上锅盖大火烧至1分钟让酒精发挥在锅盖上用点火枪点火锅边会燃起酒精火焰散发出浓郁酒香喷出的火焰油几十厘米高场面壮观。持续过程大约两三分钟,待火焰熄灭后及锅中酒精燃烧殆尽 6中火焖20分钟收汁,直至收干之...
火焰
醉鹅
制作技术?
答:
专用
醉鹅
酱料配方制法: 取鼎丰南乳汁175克、李锦记柱侯酱150克、顶好花生酱75克、李锦记海鲜酱120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香粉10克混合均匀。 (注意:这款酱料是已经改良过的,之前的配方是广合腐乳和红腐乳搭配使用的,咸味偏重一些,我则是只用了南乳汁,改良后的酱料
做法
咸鲜偏甜一点,比较适合南方食客) ...
哪几道传统粤菜,
做法
简单,味道又鲜美呢?
答:
哪几道传统粤菜,
做法
简单,味道又鲜美呢?白斩鸡食物:三黄鸡一整只,生抽酱油3汤勺,米酒适量,大葱2-4颗,蒜子2-4瓣,姜片适量,盐适量,豆油适量,米醋适量,白砂糖适量。作法:1.最先将三黄鸡清洗干净,
火锅
烧开水,水位线要可以瞒住半只鸡,将水烧开,先把雏鸡放入沸水过一下,再捞起来沥干...
鹅
怎么做才好吃?
答:
3. 在广东还有另外的几种吃法,一种是“
醉鹅
”,是把鹅肉宰杀洗净后,切块用五香调料,把鹅肉卤制一番以后,用广东人特别喜欢的
打边炉的
吃法来上桌食用。初步卤制的过程,其实每家物灶都会。这个菜的关键在于一个“醉”字。4. 用铁锅加少量花生油 葱姜 蒜爆香,把卤好的鹅肉放入锅炒至二三十秒钟,加入卤制时...
广东鹅
的做法
答:
潮州卤水鹅
的做法
1、将鹅处理干净后不用开边,放入锅内,加入适量清水,最好能浸到整只鹅,放入姜片、适量盐,煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次,可以避免粘底、熟得均匀。捞起沥干水分。2、煮卤汁:锅内热油,把八角爆出香味,加入酱油、色油、五香粉、冰片糖,待糖煮溶后收小火。3、把...
鹅肉放什么调料好吃?
答:
红焖
醉鹅
,最好是烧酒,加热酒精蒸发了剩下酒香。出锅香气袭人,肉嫩味醇,令人唇齿留香。 做鹅肉它可煮成汤,也可以菇类酸菜等食物一起焖,东北菜系大鹅是高级食材,经典的菜式大鹅炖酸菜,主要
做法
就是炖。 鹅肉本身有就很大的腥味,在烹饪鹅肉的时候,首先要去掉鹅的腥味,然后再进行烹饪操作,而给鹅肉去腥的方法首先是...
顺德有哪些不可错过的美食?
答:
1、仁信老铺双皮奶 坐标:大良华盖路93号(近步行街)2、爽滑饺子王咸猪骨粥 特色美食:咸猪骨粥、纸包鸡翅、卜卜蚬 坐标:大良绿田路9巷2号 3、金榜欢记牛奶牛乳 推荐美食:双皮奶、鲜牛奶、牛乳 坐标:大良金榜上街19号 4、大良大地农庄 推荐美食:
醉鹅
坐标:大良逢沙综合市场 5、杏坛公平靓正...
顺德有什么地方美食
答:
肥妹
醉鹅
地址:大良旧寨大道右二巷一号之一 大自然醉鹅 地址:顺德容桂桂洲大道东旧货市场旁 -3- · 顺德桑拿鱼/鸡 ·桑拿鱼/鸡的制作原理与桑拿一样 顺德人吃鱼追求新鲜 其中最突出的表现就是不要过火 刚熟就好 这道桑拿鱼也秉承这一理念 八分钟的时间,让鱼块刚刚蒸熟 既不失其鲜美,也保留了...
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
正宗醉鹅酱料秘方
醉鹅加什么配菜好吃
四川醉鹅的正宗做法大全
正宗火焰醉鹅的做法
整只清蒸醉鹅的做法
醉鹅的家常做法简单
烧醉鹅最简单三个步骤
广东火焰醉鹅酱料配方
醉鹅的配料