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面条和米饭蛋白质哪个高
长期吃
米饭
和长期
面食
的人,有什么区别?谁的身体更健康?
答:
看两者的营养成分,米饭和面食中都含有大量的淀粉,
面食中的蛋白质含量比米饭略高些
,但其质量却比米饭低;大米中的维生素B含量要比面食少一些;再看矿物质含量,米饭和面食各有各的优势,差别不大。看两者的消化速度,米饭和面食也差不多,都比较容易消化,而大米中含水量要比面食高些,在相同重量下...
米饭与面条哪个
有营养
答:
面食的蛋白质含量要比米饭的高
,但是面食的质量却比米饭的要低。面食里面含有百分之40的“醇溶蛋白”,但是里面却只有少量的赖氨酸,米饭中的“醇溶蛋白”含量含量大概只有百分之二十,甚至还低于20%。米饭中的蛋白价值主要是在谷类里面比较高,米饭里面的维生素和矿物质含量,都比面食的含量要低,但是蛋...
米饭和面条哪个
营养好 3方面比较分析
答:
从蛋白质方面来说 面食的蛋白质含量要比米饭的高
,但是面食的质量却比米饭的要低。面食里面含有百分之40的“醇溶蛋白”,但是里面却只有少量的赖氨酸,米饭中的“醇溶蛋白”含量含量大概只有百分之二十,甚至还低于20%。 米饭中的蛋白价值主要是在谷类里面比较高,米饭里面的维生素和矿物质含量,都比...
米饭
有营养还是
面条
有营养?
答:
在蛋白质方面,
虽然面的蛋白质数量比米中高些
,但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说,在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。在维生素方面,以前生活水平低、副食很少,吃米确实...
100克的
米饭
、
面条和
面包,
哪个
营养价值最高?
答:
具体到100克
米饭
、
面条和
面包,其主要成分是碳水化合物,维生素等含量很低了,剩下就是比较
蛋白质
含量的高低了。
大米
本身就比面粉的蛋白质含量低,蛋白含量7%左右,而做面包用的是高筋粉,蛋白质含量13%左右,做面条的是中筋粉,蛋白质含量9%左右。
米饭和面食
,
哪个
更有营养?
答:
根据常见食物含水量表 一碗
米饭
:米饭的主要成分是
大米
和水,一碗米饭170克,含米100克,含水量70克。大米的主要成分每一百克粳米中,包含碳水化合物77.6克,
蛋白质
6.7克,脂肪0.9克,粗纤维0.3克,钙7毫克,磷136毫克,铁2.3毫克,维生素B10.16毫克,维生素B20.05毫克,烟酸1毫克,蛋氨酸125...
面和米饭哪个
营养价值高
答:
在锌含量上,大米略高一点。在
蛋白质
方面,面粉含量比
大米高
,但质量比大米低。综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等,大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。因此,如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素,大米和面粉的营养差别不大。【
面和米饭
的适应人群】1、对于胃酸较多的人来说,...
米和面
哪个
更有营养?
答:
从营养学的角度上来说,面粉中的
蛋白质
含量以及膳食纤维的含量都是要高于
大米
的,这也是为什么人们在吃了同样的大米以及面粉后,后者会更不容易饿,这就是因为膳食纤维丰富在起着作用,这种营养物质越多,那么增强我们饱腹感的能力也就越强,那么我们感觉饿的几率也会变小。再来看下两者的热量,如果你...
米饭和面条
,你觉得
哪一个更
有营养呢?
答:
从蛋白层面而言 面点的
蛋白质
含量要比白
米饭
的高,可是面点的品质却比白米饭的要低。面点里边带有百分之二十40的“醇溶蛋白质”,可是里边却仅有小量的磷酸氢钙,白米饭中的“醇溶蛋白质”成分成分大约仅有百分之二十,乃至还小于20%。白米饭中的蛋白质使用价值关键是在谷物里边较为高,白米饭里边的...
米和面的营养价值有什么不同?
答:
1.维生素方面:面粉中含有的B1、B2等维生素也比
大米高
。面粉中含有较多的维生素B1,以
面
为主食的人不容易患脚气病(维生素B1缺乏);大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右,如果副食吃得少,容易发生维生素B1的缺乏。2.在
蛋白质
方面:面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而...
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