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面食的蛋白质比米饭高吗
大米
与面粉的营养价值_面粉和大米,哪个营养价值更高!
答:
面粉所含的蛋白质要比大米高
。大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉则为10.7%。就蛋白质总量而言,面粉要比大米高。但是和大米相比,面粉蛋白质营养价值低。因面粉蛋白质中含有大量的麦醇溶蛋白,而麦醇溶 在我国的饮食习惯中,有一个比较普遍的现象,就是南方人喜欢吃米饭,北方人喜欢吃面食。面...
米饭
营养高还是白面
答:
在蛋白质方面,
虽然面的蛋白质数量比米中高些
,但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说,在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。如果要说减肥,我建议您吃米饭,面食易吸收的 ...
大米
和
面食
哪个更容易发胖
答:
面食的蛋白质比米饭高
,淀粉比米饭低,仅就同等分额的面食跟米饭相比,吃米更容易发胖。但是,根据生活习惯,吃面食时,往往菜比较少一些,因为很多花样的面食已经调好了味。米饭则往往需要较多菜肴,那么吃进去的米饭的量就比较少了。而多吃菜也不容易发胖。总之,从营养成分看,面食比米饭利于减肥,但...
面食
与
米饭
的营养成份区别?
答:
就目前来说,每天所需要的蛋白质大约有一半是从粮食中获得的,
而面粉所含的蛋白质要比大米高
。大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉蛋白质含量平均为11%(小麦品种决定了蛋白质含量,一般在9-13%,我们取均值)。 我们按定量,如果每人每天消耗750克粮食,那么吃大米每天可获得蛋白质约54.8克,...
面食
与
米饭
的营养成份区别?
答:
消化程度方面,
大米
和面食没有什么差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢,
米饭
含水量比馒头、烙饼等
面食高
,因而单位重量的热能比较低 在蛋白质方面,虽然面
的蛋白质
数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却
比米
低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量...
晚上只吃馒头会胖吗
答:
不会的。
面食的蛋白质比米饭高
,淀粉比米饭低,仅就同等分额的面食跟米饭相比,吃面食更不容易发胖。但是,根据生活习惯,吃面食时,往往菜比较少一些,因为很多花样的面食已经调好了味。吃米饭则往往需要较多菜肴,那么吃进去的米饭的量就比较少了。而多吃菜也不容易发胖。
米饭
馒头哪个更有营养 从哪几点判断?
答:
从蛋白质方面来说
面食的蛋白质
含量要
比米饭
的
高
,但是面食的质量却比米饭的要低。面食里面含有百分之40的“醇溶蛋白”,但是里面却只有少量的赖氨酸,米饭中的“醇溶蛋白”含量含量大概只有百分之二十,甚至还低于20%。米饭中的蛋白价值主要是在谷类里面比较高,米饭里面的维生素...
米饭
和
面食
相比哪个热量高?
视频时间 03:27
面食
和
大米
哪个营养高
答:
面粉高。《中国食物成分表》中的数据显示,跟同等重量的
大米
(稻米)相比,面粉(标准粉)的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些,其中,膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在锌含量上,大米略高一点。在
蛋白质
方面,面粉含量...
米饭
和
面食的
区别
答:
营养价值上的区别
米饭的蛋白质
含量相较于同样数量的面食来说,要低一点,但是米饭的蛋白质质量又要
比面食高
些,更容易被身体消化吸收,所以在这方面二者可谓棋逢对手,打成平局。所含热量区别 如果从二者提供的热量上来比较,同样数量的米饭含糖量为25%,而面食可达50%,所以说米饭热量相较于面食而言...
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