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面粉灰分的测定实验误差分析
食品中
灰分测定的误差
有哪些?如何降低这些误差?
答:
食品中灰分测定的误差有:系统误差
碳化不彻底 灼烧过程中对于含糖分、淀粉、蛋白质较高的样品发泡溢出造成的样品流失 温度过高造成易挥发物质流失 降低这些误差的方法:样品炭化时要注意热源强度,防止产生大量泡沫溢出坩埚;只有炭化完全,即不冒烟后才能放入高温电炉中。灼烧空坩埚与灼烧样品的条件应尽量...
某同学对
面粉的灰分
进行次
测定
,其数值为:0.61%, 0.63% , 0.66%, 0.42...
答:
对
面粉的灰分
进行次测定,其数值为:0.61%,0.63% , 0.66%, 0.42%, 0.68%。报告
的测定
结果应为多少?答:去掉最低值0.42%(因为对于同一批样品,这个值太低了, 属于测试有误), 将其它数据相加, 和除以次数:(0.61%+0.63+0.66%+0.68%) ➗ 4 ...
面粉灰分
化验总是超标怎么回事
答:
有很多种可能啊。
面粉本身质量问题 灰分一般是无机物,灰分含量越高,说明面粉质量越差
,建议换一种长测面粉进行灰分测试,看看数据是否有大偏差。必要时,可以分析一下超标面粉的灰分成分。实验过程出来毛病 这个可能性也是很大的。比如天平是否经过校准、环境温湿度是否保证、马弗炉温度传感是否正常、炭化灰...
我测的
面粉
中
灰分
含量是百分只五十,是不是偏大了??
答:
我就是做
检测
的,经验如下: 食品
灰分测定
条件的选择说明及注意事项: 1、取样量 取样量应根据试样的种类和形状来决定。食品的灰分与其他成分相比含量较少,取样时应考虑称量
误差
,以灼烧后得到的灰分量为10~100毫克来决定取样量。
面粉灰分测定
具体方法?
答:
面粉中灰粉含量的测定
一、实验原理:试样在550℃灼烧后所得残渣,用质量百分率来表示。残渣中主要是氧化物、盐类等矿物质,故称粗灰分
。二、仪器:1、马沸炉 2、瓷坩埚 3、坩埚钳 4、分析天平 5、干燥器 三、测定方法:1、将干净的瓷坩埚放入马沸炉中,在550℃灼烧约1小时,降温,取出,在空气...
面粉的灰分
怎么
测定
答:
6.2 允许差
分析
人员同时或迅速连续进行二次
测定
,其结果之差的绝对值:当
灰分
不大于1%时,应不超过平均结果的0.02%;当灰分大于1%时,应不超过平均结果的2%。━━━ 附加说明:本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由上海淀粉技术研究所负责起草。本标准主要起草人徐祖苗、徐志民、赵捷。━...
GB中
面粉灰分的
含量是多少?
答:
一般发达国家规定
面粉的灰分
含量在0.5%以下,我国特一粉的灰分含量在0.75%以下,标准粉的为1.2%以下,面包用粉的为0.6%以下,面条、饺子用粉的为0.55%以下。面粉的灰分含量可以通过间接的方法来衡量,如通过粉色深浅、出粉率的高低等。准确的方法是进行
灰分测定
,通常的是将面粉放在指定高温的电炉中...
GB中
面粉灰分的
含量是多少?
答:
并应立即密封干燥器,待冷却至室温,通常可以通过手触摸干燥器顶盖来感觉是否已经微温。此外,为了减少称量
误差
,应尽量缩短样品的称量时间,并采取两人配合的操作方式,一人负责粗略称量,另一人记录,以防止长时间称量导致坩埚重量出现较大偏差。以上内容参考了百度百科关于
灰分
和
小麦粉
国家质量标准的资料。
面粉灰分
是什么
答:
面粉灰分
是面粉煅烧之后的剩余物。灰分,无机物,可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。在高温时,发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。
面粉
中总
灰分的测定实验
目的
答:
面粉中总
灰分的测定实验
目的是为了确定面粉中非可消耗性杂质的含量。根据查询相关公开信息显示,
测定面粉
中总灰分的含量,有助于提高面包的品质和生产效率,确保面粉的质量稳定性,对于面粉生产企业和消费者都具有重要的意义。而这些非可消耗性杂质大多是矿物质元素,如钙、镁、铝等,来自于植物的种皮、胚乳...
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