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现要测定面粉的灰分含量
面粉灰分测定
具体方法?
答:
一、实验原理:试样在550℃灼烧后所得残渣,用质量百分率来表示。残渣中主要是氧化物、盐类等矿物质,故称粗
灰分
。二、仪器:1、马沸炉 2、瓷坩埚 3、坩埚钳 4、分析天平 5、干燥器 三、
测定
方法:1、将干净的瓷坩埚放入马沸炉中,在550℃灼烧约1小时,降温,取出,在空气中冷却约一分钟,放干燥...
面粉
中总
灰分含量
的
测定
方法是哪一种,面粉属于 哪种类型的食品?
答:
利用灼烧称量法直接
测定面粉
中
灰分的含量
。面粉属于淀粉类食物。一定质量的食品在高温下经灼烧后,去除了有机质所残留的无机物质称为灰分。样品质量发生了改变,根据样品的失重,即可计算出总灰分的含量。面粉是由小麦制作的,也就是小麦粉,所以面粉是淀粉类食物,减肥中的人要注意控制面食的摄入量。
灰分
的检测方法及计算公式
答:
w(
灰分
)=(m1-m0)×100/〔m(1-w)〕,式中:w(灰分)——灰分(干基)的质量分数(%),m——试样的质量(g);m0——坩埚的质量(g);m1——坩埚和灰分的质量(g);w——试样的质量分数;双试验允许差不超过0.03%,求其平均数,即为检验结果。检验结果取小数点后三位。
怎么用仪器检测
面粉的
水份和
灰份
?哪位有经验的化验员教教我吧!谢谢了...
答:
灰分测试:自己动手检测。你找个铁盒子,最好有盖的,然后把木炭放进去,量多点,最好几斤以上,然后盖好放到火里慢慢烧,估计下里面烧完了后,可以再拿出来称量,这样就可以知道
灰分含量
了!水份测试:称重一定质量 的
面粉
放在100度的恒温箱中1小时,冷却后称量前后的变化,算出水分的含量;希望可以帮...
检测
面粉
中掺的石粉
答:
正常
小麦粉
中矿物质(以灰分计)的含量有明确标准:特制粉不超过0.75%,标准粉不超过1.2%,普通陪磨粉不超过1.5%。如果小麦粉中掺入了石膏、滑石粉等物质,
灰分含量
将会增加。通过检测灰分中的钙离子、硫酸根、二氧化硅,可以定性掺入的物质。1.
灰分的测定
方法:取2克样品放入预先设定为550℃的坩埚...
面粉的灰分
怎么
测定
答:
食品中
灰分的测定
方法. 本标准适用于各类食品中
灰分含量
的测定。 1 原理. 食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分。灰分系用灼烧重量法测定。 2 仪器高温炉。 ...www.food-techs.cn/upload/608/200611412173857821644.pdf 参考资料:http://www.china-starch.com/newsinfo.asp?id=47 0回答者: ...
GB中
面粉灰分的含量
是多少?
答:
一般发达国家规定
面粉的灰分含量
在0.5%以下,我国特一粉的灰分含量在0.75%以下,标准粉的为1.2%以下,面包用粉的为0.6%以下,面条、饺子用粉的为0.55%以下。面粉的灰分含量可以通过间接的方法来衡量,如通过粉色深浅、出粉率的高低等。准确的方法是进行
灰分测定
,通常的是将面粉放在指定高温的电炉中...
GB中
面粉灰分的含量
是多少?
答:
一般而言,发达国家的标准将
面粉的灰分含量
限定在0.5%以下。在中国,特一粉的灰分含量不得超过0.75%,标准粉则不超过1.2%。面包专用粉的灰分含量通常要求不超过0.6%,而面条和饺子专用粉则要求在0.55%以下。面粉的灰分含量可以通过多种方式进行间接评估,例如观察面粉的颜色深浅和出粉率的高低。更为...
GB中
面粉灰分的含量
是多少
答:
按照GB1355-85小麦粉标准,
小麦粉灰分
分别为百分之零点零五五、百分之零点七、百分之一点一、百分之一点四。
面粉灰分
:面粉高温灼烧后的残留物重量占灼烧前面粉重量的百分比。是描述面粉精度的一个参数。一般品质高的粉,灰分低。反之,粗粉,全麦粉等加工精度低的粉,灰分高。
某同学对
面粉的灰分
进行次
测定
,其数值为:0.61%, 0.63% , 0.66%, 0.42...
答:
对
面粉的灰分
进行次
测定
,其数值为:0.61%,0.63% , 0.66%, 0.42%, 0.68%。报告的测定结果应为多少?答:去掉最低值0.42%(因为对于同一批样品,这个值太低了, 属于测试有误), 将其它数据相加, 和除以次数:(0.61%+0.63+0.66%+0.68%) ➗ 4 ...
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