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GB中面粉灰分的含量是多少
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第1个回答 2023-01-17
按照GB1355-85小麦粉标准,小麦粉灰分分别为百分之零点零五五、百分之零点七、百分之一点一、百分之一点四。
面粉灰分:面粉高温灼烧后的残留物重量占灼烧前面粉重量的百分比。是描述面粉精度的一个参数。一般品质高的粉,灰分低。反之,粗粉,全麦粉等加工精度低的粉,灰分高。
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GB中面粉灰分的含量是多少
答:
按照GB1355-85小麦粉标准,
小麦粉灰分分别为百分之零点零五五、百分之零点七、百分之一点一、百分之一点四
。面粉灰分:面粉高温灼烧后的残留物重量占灼烧前面粉重量的百分比。是描述面粉精度的一个参数。一般品质高的粉,灰分低。反之,粗粉,全麦粉等加工精度低的粉,灰分高。
GB中面粉灰分的含量是多少
?
答:
一般而言,
发达国家的标准将面粉的灰分含量限定在0.5%以下
。在中国,特一粉的灰分含量不得超过0.75%,标准粉则不超过1.2%。面包专用粉的灰分含量通常要求不超过0.6%,而面条和饺子专用粉则要求在0.55%以下。面粉的灰分含量可以通过多种方式进行间接评估,例如观察面粉的颜色深浅和出粉率的高低。更为...
GB中面粉灰分的含量是多少
?
答:
不适用于水解产品、氧化淀粉和含氯量大于0.2%(用氯化钠表示)的样品.2 术语淀粉
灰分
:淀粉样品灰化后得到的剩余物的重量.以样品剩余物重量对样品原重量或样品干基重量的重量百分比来表示.3 原理 将样品在900℃高温下灰化,直到灰化样品的碳完全消失.得到样品的剩余物重量.4 仪器 4.1 坩埚:由铂或其他...
灰分
测定国家标准
答:
GB
5009.4-2016食品安全国家标准食品
中灰分的
测定。该标准第一法规定了食品中灰分的测定方法,第二法规定了食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的测定方法,第三法规定了食品中酸不溶性灰分的测定方法。该标准第一法适用于食品中灰分的测定(淀粉类灰分的方法适用于灰分质量分数不大于2%的淀粉和变性淀粉),...
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