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高筋面粉可以做宝宝蒸糕吗
蒸糕
用什么
面粉
答:
蒸糕可以用低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉
。蒸糕可以用低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉,低筋面粉筋度和黏性比较低,手抓易成团,适合做蛋糕、饼干等糕点;中筋面粉介于高筋面粉和低筋面粉之间,颜色呈乳白色,质地半松散,适合做包子、馒头等糕点;高筋面粉筋度比较高,黏性强,适合做面条等糕点。
蒸糕
的做法
答:
鸡蛋6个,白糖250克,水40毫升,蛋糕粉(
高筋面粉
)215克,发酵粉2克,杏仁精8毫升,精制细砂糖粉40克,做糖霜用。做法 1、准备好一个大蒸锅,一定要能装下烤箱的烤盘。2、将鸡蛋打开,分离出其中的蛋黄,加糖和水。然后倒进电动搅拌器中速搅拌到体积增加3倍。将面粉和发酵粉搅拌均匀后用筛子筛...
台州特色小吃
蒸糕
的集体做法
答:
鸡蛋6个,白糖250克,水40毫升,蛋糕粉(
高筋面粉
)215克,发酵粉2克,杏仁精8毫升,精制细砂糖粉40克,做糖霜用 做法 1.在烧热的水上架好大的竹制蒸笼或蒸蔬菜的蒸锅, 大小要足够放得下烤蛋糕用的直径为22-23厘米的烤盘。在烤盘底部铺上蜡纸。2.把蛋白蛋黄分开,将蛋黄放在一个大碗里,加糖...
高筋面粉能做
什么
蒸糕
答:
玉米面发糕 黑米面发糕 红糖面
蒸糕
等
蒸
蛋糕为什么底下会硬 为什么蒸蛋糕的底下发硬
答:
2、使用的面粉不适当
。低筋面粉制作出来的蛋糕松软不起筋,如果没有低筋面粉,也不建议完全用高筋面粉,可以用在里面再加上一定比例的玉米面粉。3、蛋糕液中的部分物质没有完全溶解并在蒸的过程沉积到蛋糕底部。在制作的时候可以再底部加上一盆温水保证蛋糕液完全溶解。
给
宝宝做蒸糕
用什么
面粉
答:
给
宝宝做蒸糕
用低
筋面粉
最合适,益贝熊他家的软白营养低筋面粉,0钠含量,为宝宝健康成长保驾护航,强化钙铁锌等营养,面粉更细腻,更适合宝宝肠胃吸收,健康营养。面粉原材料采用甄选麦芯粉,精细研磨,口感更佳。总之回购了几次,做出来的东西确实不错,建议购买。做各种蒸糕辅食,新手妈妈没厨房经验...
自制发糕,
高筋
与低
筋面粉
该如何选择?做发糕需要发酵吗?
答:
不要用
高筋面粉
,要选择中筋面粉或者低筋面粉,低筋面粉做出来的发糕口感会更加松软。因为在做发糕的时候是采用快速发酵的方法,所以要掌握好发面的时间,以防发面时间过久导致面团里面出现酒味。在和面的时候,酵母放的越多发面的速度就越快,这样做出来的蛋糕才会松软可口。需要制作发酵蛋糕。吃过
蒸糕
的...
蒸蛋糕没有低
筋面粉
咋做
答:
那么接下来就让我来介绍一下遇到蒸蛋糕没有低筋面粉这种情况的解决方法吧。方法一:找到家里的高中筋面粉以及玉米淀粉,通过混合二者来得到低筋面粉:比如中筋面粉与玉米淀粉的混合比例是四比一,
高筋面粉
与玉米淀粉的混合比例是一比一。方法二:还可以将家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例来...
红糖蜂糕的做法,红糖蜂糕怎么做好吃,红糖蜂糕
答:
中筋或
高筋面粉
100克 汤种 40克 水 70克 活性干酵母 1克 小苏打粉 0.5g 辅料 红糖 适量 白糖 适量 步骤 1.制作红糖汤种:红糖30克(事后证明少了),水250克,中筋面粉50克,材料混合搅拌成面糊 2.搅拌至光滑 3.放在灶台上点火,用小火慢慢煮熟。变煮边搅拌。4.面糊越来越浓稠,会冒大...
高筋
,低筋,中
筋面粉
怎么区分?本质有什么区别?各适合什么做法?
答:
高筋面粉
的筋度比较大,所以我们在做面包时,应该选择高筋面粉,加入黄油以后,可以揉出“手套膜”。平时我们在制作弹性大,有嚼劲的面包、面条,以及个别烘焙食品如:泡芙、千层酥时,都要选择使用高筋面粉。比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和...
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