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鱼煎好了加热水还是冷水
煎好
鱼之后,应该加开水,
还是
直接倒
冷水
呢?为什么?
答:
煎完鱼后,加热水或冷水需要分两种情况。
一种是单纯吃鱼,然后用冷水煎鱼;另一种是喝鱼汤,所以煎完鱼后要加热水
。因为醋本身就有分骨的作用,不管是煮鱼,还是煮排骨,这个方法都很有用,稍微放点盐,鱼吃的时候,就可以把骨头和肉分开。如果想单纯吃鱼,那就把鱼炒熟,可以加冷水,慢慢炖,这...
炖鱼汤,炸
好鱼
以后倒入的
水是热水
?
冷水
?差不多多少度比较好啊?
答:
凉水就好了
,因为你是炖,不是滚时间久一点烫就会比较白一点。
做鲫鱼汤
煎
过鱼后加
凉水还是
开水煮?
答:
做鲫鱼汤煎过鱼后加开水煮
。这是因为鲫鱼的肉质鲜嫩,热水下锅能够使鱼体的蛋白质收缩凝固,从而保持鱼体形态的完整,而且还能保证鱼肉中的营养成分和呈味物质不会大量的损失,保持鱼肉的营养价值和鲜美的味道,最重要的是还能炖出奶白色的汤。如果加冷水的话鱼肉的鲜味就不会这么理想了,鲫鱼会随着水温...
做鲫鱼汤是煎好鱼直接加水,
还是煎好
后换个锅再加水
答:
把火调小,加冷水至淹没鱼为止
,放入备好的葱结,开大火,煮沸;把鱼翻身,再煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色;加味精,煮两分钟。同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,味精,搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃,汤即喝。^...
煎
完鱼
加热水还是凉水
答:
吃鱼加冷水
,喝鱼汤就加热水。把鱼煎好后需要加入冷水,小火慢炖,这样炖出的鱼肉更加紧实鲜美;但是如果是喝鱼汤的话把鱼煎好之后需要加入热水,这样炖出的鱼汤不仅汤汁奶白,而且更加鲜美可口。
煎
完鱼
加热水还是凉水
答:
该食物放
热水
喝
凉水
都可以的。1、单纯吃鱼。把
鱼煎好
后,可以加入冷水,小火慢炖,这样炖出的鱼肉更加紧实鲜美。2、喝鱼汤。把鱼煎好之后,可以加入热水,这样炖出的鱼汤不仅汤汁奶白,而且更加鲜美可口。如果在炖鱼汤时加入
了冷水
,可能会导致鱼的肉质变散,可能会增加腥味,从而影响口感。
鲫鱼汤加冷水会怎样 鲫鱼汤用
冷水是
不是就煮不白了
答:
煎好
鱼之后,我们就需要加水煮
鱼了
。但是一定要加开水的原因是什么呢?煎好的鱼,遇到冷水,鱼皮鱼肉收缩,你要想煮出更多的蛋白质、脂肪,就不容易了。因此一定要加开水,并且一次性加够,不要中途再添。鲫鱼汤用
冷水是
不是就煮不白了 鲫鱼汤加冷水,汤汁就不容易煮白。鲫鱼刚煎好的时候是非常...
炖鱼是用
冷水还是热水
更嫩?大火还是小火?
答:
1.炖鱼用的
热水
。因为一般在炖鱼之前,都要先把
鱼煎
一下,
煎好
后再炖鱼。所以炖鱼的时候要把
水加热
,这样炖出来的鱼吃起来更嫩,没有腥味。如果在炖鱼中加入
冷水
,鱼细胞的毛孔就会被锁住,炖鱼就会有鱼腥味。炖乳鱼汤还有一个很重要的技巧,就是在炖之前先把鱼煎一下。只是先用姜擦干净锅底,防止...
做鱼汤煎完鱼放
热水
吗
煎好
的鱼用什么水炖汤
答:
煎好
的鱼加
冷水还是热水
炖汤 在做鱼汤之前,先把鱼用葱姜爆锅的油两面煎一下,然后下热水,开着锅炖,这样鱼肉里的腥味就会跑出来,而不是被闷在汤里。煎好的鱼加开水,可以迅速与鱼的油脂混合,使汤色变得乳白漂亮。因为开水可以加速和鱼中的脂肪混合,所以汤的颜色会在开水下锅后就变得乳白漂亮...
红烧鱼用
热水还是凉水
答:
红烧鱼用
热水还是凉水
1 放冷水比较好。 1、最好不要太大的鲫鱼,新鲜的。鲫鱼处理干净,挂起晾水; 2、不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉),手拎着尾巴滑入滚油中煎,小心地用铲子浇油上去,这样不会破皮。煎至两面焦黄,起锅滤油,
热鱼
见风就会酥脆。 4、将
煎好
的鱼平铺在配菜上面...
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