44问答网
所有问题
当前搜索:
一斤黄豆用多少卤水点豆腐
一斤豆子
能做
几斤豆腐
答:
若是在
豆腐
成形的时候,
卤水
用量偏多,豆腐胶体紧缩,豆腐压制后含水量低,比较坚硬,出豆腐率低,每斤
黄豆
能够打豆腐3
斤
左右。豆腐的吃法 一、番茄炖豆腐 1、准备点鲜青豆,开水煮至3分钟过凉备用。西红柿开水烫一下去皮,豆腐切均匀的小块,用淡盐水浸泡10分钟。2、炒锅倒油,爆香葱花,倒入番茄和...
一斤豆子
出
多少豆腐
答:
豆腐种类不同,每斤豆子出豆腐的斤数也会不一样。制作内酯豆腐时,
1斤黄豆
可以做4斤左右的豆腐;制作石膏老豆腐时,1斤黄豆可以出3-4斤的豆腐;制作
卤水豆腐
时,1斤黄豆可以出2-3斤的豆腐。若是豆腐成形时,卤水用量偏少,豆腐偏嫩,含水量比较大,每斤黄豆能够做水豆腐4.5~5斤。若是在豆腐成形...
一斤豆子
能做
几斤豆腐
答:
一斤黄豆
可以做约3斤的
卤水豆腐
、3.5斤的石膏豆腐、4斤的内酯豆腐。根据不同的豆腐类型,一斤黄豆所能做成的豆腐重量不同。豆腐重量和黄豆质量有关。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。豆腐介绍 2014年,...
卤水豆腐
制作方法.和卤水的用量
一斤黄豆用多少卤水
?
答:
卤水点豆腐
豆腐是这么制作的:把
黄豆
浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开。这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤。
点卤用
盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒...
如何制作豆腐,
一斤豆子
出
多少豆腐
答:
工具/材料
黄豆
,卤水,布,大石,木板。一、做
豆腐
的原料---黄豆;二、将黄豆倒入大锅中浸泡 三、磨豆浆;四、将磨好的豆浆倒入锅中,大火烧煮,然后挑出豆腐皮;五、挑出一定数量的豆腐皮后,开始
点卤水
;六、点过卤水后,豆沫开始凝固;七、支好豆腐盒子,垫好透水布,准备往里面倒凝固后的豆腐...
家庭如何制作
豆腐
及豆腐脑
视频时间 03:03
一斤黄豆
能做
几斤豆腐
答:
待温度下降到80度左右时,便可以
点卤
了。点卤时要一边加
卤水
一边搅拌豆浆,使卤水更加均匀。在点好卤水后等10分钟左右,待蛋白质充分凝固以后便可以将
豆腐
倒在容器内,容器里放上一层棉布,在豆腐全部倒进去以后,将棉布密封,上面在盖一块平整的木板后用沉东西压好,一般十几分钟豆腐就成型了。
一斤
豆能做
几斤豆腐
?怎么做?利润是
多少
?
答:
要使胶体溶液变成
豆腐
,必须点卤。
点卤用盐卤
或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑。再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。2、
大豆
泡水后磨成浆后,在煮时会放入一种卤化物,两者结合能锁住大量的水分,这样
一斤
干
黄豆
能做出远远大于其...
一斤黄豆
能出
多少豆腐
?
答:
出
多少豆腐
,有以下几种情况: 一、做哪种豆腐? 豆腐的品类不一样,
一斤黄豆
出的豆腐都是也不一样。 现在豆腐的品类有很多,常见的有老豆腐,酸浆豆腐,内酯豆腐等。二、用哪种凝固剂? 在制作豆腐工程中,点浆所使用的凝固剂有石膏、
盐卤
和δ-葡萄糖酸内酯三种。 三、生产豆腐所使用的大豆品质及水质怎么样?
如何做炸
豆腐
泡步骤图解
答:
主料
黄豆
250克 辅料 水 适量
盐卤
4克 菜油 适量 步骤 1.黄豆提前泡发,并挑除死
豆子
、坏豆子。2.用料理机打成豆浆。3.大锅煮开之后,放入
卤水
,生成豆花。4.豆花捞进模子,压成
豆腐
。5.豆腐成型了。6.切成快。第一次做没经验,豆腐被我切的有的大有的小。7.锅内的油烧至6、7成热吧...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜