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一种特别软的面做的肉饼
请问做老家
肉饼
怎样做面粉烙熟后才能蓬大松软
答:
4. 用油煎一下使烧饼皮酥脆,烤烧饼的时候也减少水分流失。5. 烧饼外表酥脆,口感
很
像北京烧饼。6. 油酥味道不够突出,下次可以多加一倍。7. 饼有点淡,下次要多加盐。8. 饼有点厚。 这次是3杯发酵
面团
∶2杯烫面,下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。9. 做得小一点,12个饼可能更好。对我有帮助...
肉饼
怎么做才松软
答:
1
、如果我们想要把用来
制作肉饼的面
和得
很软的
话,可以往面粉中加入热水再将它揉成面团,因为热水可以烫坏面粉中的面筋,这样就会让揉出来的面团变得非常柔软了。2、但若是我们希望揉出来的面团在柔软的基础上还能带有一点嚼劲的话,就可以把准备好的面粉分为两份,然后用热水、冷水分别将它们揉成...
肉饼
的做法大全和配方
答:
食材 绞肉
1
磅 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 方法/步骤 咸蛋蒸
肉饼
:绞肉1磅加入鸡粉1茶匙,糖1茶匙,油2汤匙,搅拌均匀。最后打入一个咸蛋,隔水蒸15-20分钟。请点击输入图片描述 咸鱼蒸肉饼 绞肉1磅加入生抽1汤匙,糖1茶匙,油2汤匙,搅拌均匀。肉面上铺上姜片和咸鱼块,隔水蒸15-20分钟。请...
如何把香河
肉饼做
得外皮焦黄、油却不腻?
答:
5.
面团
经过30分钟的松弛,
非常柔软
了。我们将它分成10份左右,像包包子一样,包好。6.想要馅饼皮更薄,那就擀皮时擀更薄一些。如果不会包包子,那就捏紧收口,最后按成圆饼。7.锅中放油,放入圆饼,再压成你喜欢的薄厚。表面刷油,盖盖子焖2-3分钟,用小火
制作
。8.要多观察,勤翻面,两面...
怎么做好吃的家常
肉饼
答:
肉饼
的做法家常肉饼的做法比较多,今天分享给大家老北京千层肉饼的做法也叫做京东肉饼,层次分明,馅大料足,吃起来口感
特别
香。主要是掌握好和面的软硬程度。前面要提前活好,醒一段时间,让面完全松弛之后捞出来的饼才松软好吃。第一步先准备材料:准备500克肉馅450克面粉,适量大葱姜末,花椒粒,55度的...
蒸
肉饼
怎么做,吃起来才又软又嫩?
答:
6、取一只碟子,上面抹一些油。7、把香菇猪肉末平摊在碟子上,上面抹平,但不要压实,不要抹得
太
厚。8、抹好的猪
肉饼
上锅蒸熟,注意不要蒸太久,10-15分钟即可。9、出锅撒上葱花即可开吃了,注意蒸肉饼的汤汁不要倒掉,味道会更好的。【小tips】
1
、蒸肉饼,建议用里脊肉,而且三分肥肉七分...
在做香酥
肉饼
时,要注意哪些问题?
答:
一、和面的时候一定要加入食用油来和面做香酥肉饼一般要选择发面来做,这样做出来
的肉饼
才会有起酥的感觉。发面
很
简单,一般选择酵母粉进行发酵就行。注意的是在和面的时候除了用温水加入酵母粉来和面外,还要在面粉中加入食用油,这样和出来
的面做成的
面饼才能够酥软好吃。二、调馅的时候一定要用熟油来调...
千层
肉馅饼
做法窍门
答:
2、准备好主食材。3、先来
做面团
,做这种
肉饼
用冷水死面就可以,更简单一些。发面团也可以,会更松软好吃,不过我还是喜欢烙的脆脆的,吃起来
很
香。面团材料混合在一起,揉成光滑
的面团
,可以借助厨师机、面包机来揉面,更省力气点。揉好的面团分成三份,盖湿
软的
纱布醒发半个小时。4、醒面的时间...
肉饼
怎么做又酥又脆
答:
做法如下:准备材料:面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克。
1
、首先面粉200克,油10克,清水50ML,搅拌均匀,抓匀,如下图所示:2、然后准备葱末10克,如下图所示:3、切开
面团
刷油,放入葱末,花椒粉2克,刷油按平,如下图所示:4、锅底刷油,放入面饼,两面炸至金黄,如下图...
怎么做好吃的家常
肉饼
答:
一、材料准备 要
制作
美味
的肉饼
,首先需要准备以下材料:面粉:450克 肉馅:500克(推荐选用三分肥、七分瘦的肉,过瘦影响口感)大葱、姜末适量 温水:300克(约55度)调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、食用油、香油等。二、和面醒面 肉饼
的面团非常
关键。将面粉倒入盆中,逐渐加入温水,用...
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