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不发面的面食
不用发酵粉的天然
发面
方法
答:
不用发酵粉的天然
发面
方法:方法一、自然发酵 准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。然后用手对面粉进行揉搓,将面粉揉成
面团
,揉好以后的面团,需要...
安琪酵母
发面
没发起来怎么办?还能继续发起来吗?如果不能继续发起来还能...
答:
如果只是时间和温度的问题,是可以继续发起来的,补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时就可以了。一般补救后,面基本可以重新发起来。如果是因为环境温度过高,或兑水百温度过高,导致酵母失效发不起来面了,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要
发面的面食
。
面发
不起来怎么补救?
答:
面发不起来的补救措施 ①加入白酒。从面团中间戮一小洞,加入约1两白酒,将面重新揉过,放到有热源的地方再次醒发。②加入白糖和酵母。将约0.5克酵母与1勺白糖混合搅拌均匀后,和入面团,再次发酵。④加无铝泡打粉。泡打粉是快速发酵物。一般来说,馒头都是用无铝泡打粉和酵母一起使用
发面的
。取约1...
面没发起来怎么办
答:
上面说到了,虽然我做过几年面点师,但也已经是过去式了,现在在一家私企工作上班,平时特别忙。所以家里都是老婆做饭,而我和孩子很喜欢吃
面食
。老婆也会
发面
蒸包 子吃,但说实话,她做饭的天赋和技术确实不怎么样,不是发酵粉放的少,就是用凉水和面或者醒发的时间太短。虽然我多次告诉她如何正确去...
不用酵母怎么
发面
视频时间 01:00
为什么面没有发酵不能吃?
答:
可以吃,只不过口感不好。面粉添加发酵粉或者包含酵母的老
面团
,和好之后可以发酵公蒸馒头和做蛋糕之用,这叫发酵面;直接用凉温水和面,用来做面条,不是发酵面。死面指的是用热开水和的面,擀成薄皮做蒸饺用。
面粉不加酵母会发酵吗
答:
一般来说,
面团
发酵后的体积是原来体积的一倍大时,就说明面团发酵成功了。正常发酵的面团叫做“正肥”,做出来
的面食
洁白松软,富有光泽。面团如果发酵过头的话,做出来的食物是带有酸味的。3、碱水的使用:使用碱水是为了去除面团中的酸味,让做出来的面食更加洁白和松软。需要注意的是,碱面不要一次性...
苏打粉可以蒸馒头吗?
答:
然后把揉好的
面团
放到碗中盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵2个小时,当面团发酵到原来的2倍大时,就说明面团已经完全发酵好了。然后在案板上撒上一层干面粉,取出发酵好的面团放到案板上,用刀切成小块做成馒头胚子。蒸锅中加入适量清水,把馒头上锅醒发15分钟后,开大火蒸15分钟关火,然后不要着急打开锅盖,再焖个三...
没有酵母粉怎么
发面
呀?
答:
加白糖不仅能提高
面团的
发酵速度,而且蒸出来的馒头会更加的香甜。一般在
发面的
时候,用温水将白糖化开,然后加入面粉后,这样能够缩短面团的发酵时间。如果发酵的面团有点发酸,那么我们可以在发酵好的面团里面加点食用碱,能够让做出来
的面食
口感更加好。3、老面发酵法 “老肥”也称作“面肥”,是发酵面粉...
包子已经包好了面不起怎么办
答:
就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长。4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要
发面的面食
来吃就好了。
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