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买牛肉买小牛还是老牛
牛肉
怎样做鲜嫩
视频时间 00:42
用什么办法能让
牛肉
变嫩
答:
你不妨试试,祝你成功。血水是腥臊的,只有完全清除血水才能鲜美。小苏打可以把肉纤维破坏掉,就嫩了。所谓嫩肉粉就是淀粉加小苏打。不过,如果你买的肉是
老牛肉
,恐怕好吃不了。一定要
买小牛肉
或者肉牛肉,看多了就知道,小牛的颜色更红嫩,
老牛
的肉丝粗壮明显。以上回答希望对你有所帮助。
有的新鲜
牛肉
有点老,有什么办法可以让然变嫩呢?
答:
然后按照你的想法烧肉即可。你不妨试试,祝你成功。血水是腥臊的,只有完全清除血水才能鲜美。小苏打可以把肉纤维破坏掉,就嫩了。所谓嫩肉粉就是淀粉加小苏打。不过,如果你买的肉是
老牛肉
,恐怕好吃不了。一定要
买小牛肉
或者肉牛肉,看多了就知道,小牛的颜色更红嫩,
老牛
的肉丝粗壮明显。
购买牛肉
时,该如何鉴别其孬好?
答:
回答:一般认为,评判
牛肉
质量的好坏有以下根据; (1)大理石花纹丰富程度; (2)牛肉纹理的粗细; (3)牛肉肉质的好坏; (4)牛肉的颜色; (5)脂肪和颜色和软硬程度。 在以上评定牛肉品质的指标中,母牛牛肉优于阉牛肉。 牛肉的纹理是根据肌肉纤维的粗细来判断的,纹理细的牛肉质量高。在牛的肥育过程中,肌 ...
买牛肉
时各部位怎么称呼
答:
牛仔(Veal) 一般为三个月至一年之间的雄性
小牛
的肉,由于牛仔发育尚不完 全,部位细节区分不明显,但就全身而言,不同部位的烹调手法也不同。腿 (Leg), 适合烧(Roast), 烤(Baked), 煎(Panfry), 炸(Fry),炒(Sauteed);脊 背两旁(Chop), 烧、烤、扒;背部(Back), 烧、烤;肩部(shoulder)...
买牛肉
时各部位怎么称呼
答:
牛仔(Veal) 一般为三个月至一年之间的雄性
小牛
的肉,由于牛仔发育尚不完 全,部位细节区分不明显,但就全身而言,不同部位的烹调手法也不同。腿 (Leg), 适合烧(Roast), 烤(Baked), 煎(Panfry), 炸(Fry),炒(Sauteed);脊 背两旁(Chop), 烧、烤、扒;背部(Back), 烧、烤;肩部(shoulder)...
买一头
小牛
需要多少钱
答:
好奇!楼主为啥想买牛,
还是小牛
!准备在哪里放养啊?是水牛还是黄牛!或者是奶牛?现在牛的价钱还是蛮高的。主要还是因为
牛肉
一路飙升的原因。一头成年水牛大概市场价在12000元~18000元。(这是大小不等)一般公牛的价格要高些。上个月,我加卖了一头母水牛。卖了14500元。3个月左右的小牛市场价大概...
牛排是大希地的好
还是小牛
凯西好?
答:
个人比较推荐大希地,肉质比较鲜嫩,因为其富含营养物质,又属于低脂食品。好吃,又不长胖。非常有嚼劲,满满的
牛肉
香味。
买活牛是按头算钱,
还是
按斤算的?多’少钱个?
答:
一般按头算,要看是
小牛还是老牛
,钱的多少也要看牛而论,有两千左右不等
想买头牛耕地 不知道是黄牛好
还是
水牛好
答:
先说水牛吧!水牛个头大,力气也大,适合深耕,就算连续犁个10多亩地,水牛都没什么问题,换黄牛连续深耕的话,估计3.4亩地就累趴了。当然,水牛吃的也多,并且十分怕热,为此我父还特地挖了个小水塘专门给水牛洗澡用的。不过水牛个性比较温顺,骑上去都没什么问题。后来水牛还生了一只
小牛
出来,每次...
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